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凱氏定氮儀是蛋白質(zhì)含量檢測的常用儀器情況正常，廣泛用于檢測食品、糧食技術特點、油料提高鍛煉、飼料等物品的粗蛋白含量。凱氏定氮儀使用頻率較高凝聚力量，因此本文就簡單介紹一下它的原理與使用方法有所提升。
原理：凱氏定氮法
在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品新的力量，將有機氮都轉(zhuǎn)變成無機銨鹽先進水平，然后堿化蒸餾使氨游離，隨水蒸氣餾出并為硼酸吸收全面展示，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定重要平臺，根據(jù)酸的消耗量計算出樣品中的含氮量。
使用方法：
1.消化
將樣品與濃硫酸核心技術、硫酸銅應用提升、硫酸鉀小心混合加入燒瓶中，確保樣品的*浸潤創造性。將燒瓶置于預(yù)熱到420℃的消化單元發展的關鍵，消化至消化液呈透明澄清的藍綠色后，繼續(xù)加熱0.5~1 h規模設備，使樣品中的有機氮*轉(zhuǎn)化為無機氮-硫酸銨真諦所在。
2.蒸餾
將消化液取下放冷，小心加入50 mL水。量取50 mL硼酸到接受瓶中充分，加入混合指示劑進一步完善。連接好蒸餾裝置，向消解燒瓶中加人5 mL過量的氫氧化鈉溶液*中和所使用的硫酸優化服務策略，開始蒸餾堅定不移。使消化液中的銨根轉(zhuǎn)化為氨后餾出，為過量的硼酸吸收更讓我明白了。
4.滴定和計算
用硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定吸收液至終點迎難而上，計算氮含量及蛋白質(zhì)含量。然后根據(jù)試樣的不同種類探索，將氮含量乘以相應(yīng)的氮換算成蛋白質(zhì)的系數(shù)堅持先行，即可得到蛋白質(zhì)含量。
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