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人造黃油的硬度和延展性的測定解決方案
人造黃油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于價格便宜深入，在某些地方逐漸代替了黃油技術研究。在歐美，人造黃油大都采用經(jīng)過氫化或結(jié)晶化的植物油作原料開展研究，氫化或結(jié)晶化的目的是使植物油具備適當?shù)耐磕ńY(jié)構(gòu)姿勢。植物油中亦可摻入少量動物脂肪。油脂的選用和摻和以市場供應(yīng)情況和價格而定首要任務。同黃油一樣綠色化，人造黃油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量幾乎是100%發展，所以要加入水(通常采用牛奶或鮮奶油)保持穩定，形成符合要求的水油乳濁物，其物理特性與黃油基本相同宣講活動。大豆油和棉籽油經(jīng)精煉和部分氫化后便能達到理想的稠度不斷進步，所以廣泛用來生產(chǎn)人造黃油工藝技術。
硬度作為涂抹食品的一種不連續(xù)的感官性質(zhì)在確定延展性時是不明確的。涂抹食品給人的一感覺是其堅固性產(chǎn)品的硬度通過延展測試壓入樣品而測得規模。延展性用實用的術(shù)語講就是一層薄的面包片延展的難易程度產能提升。硬度可以根據(jù)變形所需的壓力或在壓力下的變形量來測得。
ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)可用于檢測食品節點、生物通過活化、制藥和化工等領(lǐng)域樣品的物性指標，包括硬度的特點、彈性健康發展、酥脆性、咀嚼度大數據、堅實度長效機製、韌性、延展性數字技術、回復性奮戰不懈、凝膠強度等質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)。ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀為機電一體化產(chǎn)品措施，采用現(xiàn)代的機械設(shè)計理念和人機工程學的設(shè)計準則大大縮短，運用*的雙CPU微電腦處理技術(shù)進行精心合理的設(shè)計制成。
實驗所需儀器
1緊密相關、ST-Z16 全自動質(zhì)構(gòu)儀更默契了，試驗全過程自動檢測；全電腦控制培訓，可以對試驗結(jié)果進行存儲不合理波動；可以查看歷史數(shù)據(jù)；自動打印效高。
2前沿技術、探頭：錐形探頭 延展性探頭 切割力探頭
測試模式：TPA模式或者壓縮模式
黃油硬度試驗評測
圓錐擠壓夾具可對黃油、人造黃油性能、肥皂等具有熱可塑性的物質(zhì)進行壓縮試驗多種方式，可評測樣品的硬度。
人造黃油延展性測試
該夾具組合可測量人造黃油技術創新、發(fā)蠟等可涂抹開的樣品的伸展性深入交流研討。樣品可在上下夾具之間被擠壓伸展，用以測量此時所需的試驗力廣泛應用。
取固體黃油樣品放于燒杯中關註度，置于60℃烘箱2h，*融化成液態(tài)哪些領域，攪拌均勻橋梁作用，盛于樣品測試杯中(剛剛盛滿測試杯的錐形部分)長遠所需。冰箱0℃冷凍處理30min，變成固體讓人糾結。開始采用質(zhì)構(gòu)儀TPA模式進行測定
黃油切斷試驗測定
切割力探頭使用直徑0.3mm的不銹鋼線規模，可用于黃油、人造黃油基石之一、奶酪聯動、面類的切斷試驗，進行表面共同努力、內(nèi)部的硬度的測定
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2025第十屆華南空氣壓縮機展覽會
展會城市：佛山市展會時間：2025-05-21