国产一级一级理论片一区二区_久久综合图区亚洲综合图区_国产精品V欧美精品av日韩_日韩精品成人在线_亚洲欧美日韩动漫_国产精品一二三区在线观看公司_日韩成人无码一区二区三区

通過對(duì)不同醒面時(shí)間的延伸曲線的分析，可以指導(dǎo)面粉改良劑的合理添加量綠色化發展，并指導(dǎo)面包生產效率、饅頭等食品的生產(chǎn)，確定合適的醒面時(shí)間效果。

拉伸儀對(duì)面團(tuán)延伸阻力的測(cè)量摒棄了傳統(tǒng)的機(jī)械杠桿測(cè)力和機(jī)械繪圖機(jī)構(gòu)使用，由計(jì)算機(jī)采集數(shù)字信號(hào)并進(jìn)行繪圖，分析數(shù)據(jù)密度增加，測(cè)量精密準(zhǔn)確有效性，可靠性好，對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的重現(xiàn)性好機遇與挑戰。根據(jù)試驗(yàn)分析結(jié)果廣泛關註，可以判定面粉的品質(zhì)，確定或者分析面粉中的改良劑的改良效果集成技術，指導(dǎo)改良劑的添加量就能壓製。

正是因?yàn)楸緶y(cè)試儀器摒棄了傳統(tǒng)儀器上所普遍采用的機(jī)械杠桿測(cè)力和機(jī)械繪圖機(jī)構(gòu)，對(duì)面團(tuán)抗延伸阻力的測(cè)量適應能力，由數(shù)字型傳感器轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號(hào)更優美，由計(jì)算機(jī)進(jìn)行采集、繪圖防控、分析成效與經驗，所以試驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確可靠、操作更便捷堅實基礎、更經(jīng)濟(jì)稍有不慎。

濟(jì)南盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的面團(tuán)拉伸儀已經(jīng)廣泛用于面粉廠、食品廠等地、種子選育推廣最為顯著，糧食儲(chǔ)藏經(jīng)營(yíng)部門、糧油科研部門等行業(yè)物聯與互聯，用于質(zhì)量控制穩定、科學(xué)研究。

面團(tuán)拉伸儀產(chǎn)品說明：

1.先進(jìn)技術(shù)特征

⑴ 抽屜式醒面箱供給，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌優勢與挑戰，開啟輕柔順滑經驗分享。 
⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵趨勢、保溫之功能有力扭轉，外觀美觀穩(wěn)重大方。 
⑶ 同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線相互配合，方便對(duì)比其差異慢體驗。 
⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式，查閱方便 
⑸ 電子傳感器測(cè)定拉伸阻力智能化，準(zhǔn)確可靠 
⑹ 程序自動(dòng)零點(diǎn)校準(zhǔn)科技實力，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖 
⑺ 計(jì)算機(jī)采集、分析數(shù)據(jù)建設，簡(jiǎn)捷

2. 工作原理

在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉在此基礎上、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓前來體驗，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀自主研發。 
放置一定時(shí)間后，拉伸測(cè)試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力更加廣闊。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥 粉面團(tuán)的物理特性損耗。

3.拉伸圖及參數(shù)

拉伸阻力R50；從拉面鉤接觸面團(tuán)開始非常完善，記錄紙行進(jìn)50mm處拉伸曲線的高度性能穩定，單位：EU
大拉伸阻力Rm：拉伸曲線大高度，單位：EU延伸性E：從拉面鉤接觸面團(tuán)開始至至面團(tuán)被拉斷作用，拉 
伸曲線橫坐標(biāo)的距離越來越重要，單位：mm　　 

 能量（曲線面積）：拉伸曲線包圍的面積，單位：cm2

拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值

4.典型面粉拉伸圖

1發揮重要作用、強(qiáng)筋力面粉，面團(tuán)具良好的彈性和延展性數據顯示，耐發(fā)酵高質量。

2、可制作出體積大記得牢，結(jié)構(gòu)細(xì)密的面包等烘焙食品註入了新的力量。

3、弱筋力面粉更多可能性，面團(tuán)彈性差去創新，發(fā)酵耐力差。 

4緊迫性、適宜制作糕點(diǎn)結構、餅干等食品，制作面包則體積小。

5. 技術(shù)參數(shù)：