高溫液化酶 常用溶液
CAS
9001-19-8
規(guī)格
250g
外觀（性狀）
白色至淺黃色粉末
儲存條件
2-8℃
有效期
2年
單位
瓶
酶活/效價
40000u/g
級別
BR
溶解性
50 mg/mL in water
來源
地衣芽孢桿菌

高溫液化酶   常用溶液

高溫液化酶   常用溶液

提取來源：米曲霉
活力：≥40000U/g

酶活定義：在70℃領先水平，PH6.0條件下，1分鐘液化1mg可溶性淀粉成為糊精所需要的酶量效率和安，即為1個酶活力單位設計能力。
溫度范圍：最適作用溫度在90℃以上，95-97℃液化迅速深入開展，100℃仍保持相當(dāng)?shù)幕盍Ω鼮橐恢?，在噴射液化時，瞬間溫度可達(dá)105-110℃技術的開發。

PH范圍：有效PH范圍在5.5～8.0至關重要，最適PH范圍在6.0-6.5。

鈣離子濃度對酶活性的影響：本品對Ca2+要求不高服務品質，在50-70ppm Ca2+已足夠。
性狀：黃褐色或類白色粉末組成部分。由米曲霉提取影響。在較高溫度條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1的過程中，4葡萄糖苷鍵發展契機，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉漿的粘度迅速下降促進進步。液化時間延長發力，還會產(chǎn)生少量的葡萄糖和麥芽糖。

用途：生化研究迎來新的篇章。工業(yè)上廣泛應(yīng)用于葡萄糖共創美好、飴糖、糊精薄弱點、果糖覆蓋範圍、低聚糖、酒精積極性、啤酒奮勇向前、味精、食品釀造實施體系、有機(jī)酸組建、紡織、印染效果較好、造紙重要的意義、其他發(fā)酵工業(yè)持續。

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