正常豬肉表面有光澤體系流動性，呈鮮紅或淡紅色，皮下脂肪帶來全新智能、心冠脂肪和板油潔白實現了超越；正常牛羊肉，呈暗紅色或鮮紅色去完善，肌間脂肪明顯可見橋梁作用，脂肪呈乳白色或淡黃色。放置在空氣中的正常肉求索，表面易形成風(fēng)干薄膜讓人糾結，手觸摸后濕潤感較差，移動時有明顯阻力和粘著感結構。正常的畜禽胴體因宰殺放血管理，皮下脂肪有致密感優化上下，手觸摸后感覺柔軟、有彈性模樣；用手指按壓切口斷面時生產體系，凹痕能較快恢復(fù)，擠壓后無或極少滲水或僅從毛細(xì)管擠出微量深紅色血汁很重要，在牛羊肉切口處有極少油脂溢出能力和水平。
2. PSE肉
PSE肉是因生豬宰前處于應(yīng)激狀態(tài)，導(dǎo)致發(fā)生一系列生化反應(yīng)廣泛認同，出現(xiàn)肌肉組織保水力下降國際要求，肌肉細(xì)胞內(nèi)游離水增多并滲出的結(jié)果，肌肉中總的含水量不增加鍛造，這是與注水肉的本質(zhì)區(qū)別競爭激烈。發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的生豬，輕者肌肉色澤呈淡粉紅色改善，表層蒼白空白區，經(jīng)修割后下層則為正常色澤，肌肉輕度水腫信息化，較正常柔軟和濕潤形勢；較嚴(yán)重的呈灰白色，似水煮過一般取得明顯成效，且表層較深層嚴(yán)重約定管轄，病變由淺層向深層發(fā)展，肌肉疏松創新的技術，明顯水腫發揮，肌外膜上常有小出血點(diǎn)，肌間疏松結(jié)締組織呈膠樣浸潤就此掀開；嚴(yán)重的肌肉呈明顯的灰白色長足發展，晦暗無光澤，切面散在大量灰白色小點(diǎn)穩步前行，有肌漿滲出結構不合理，從下端滴流滲出液，偶爾可見局部鈣化灶逐步改善。胴體不同部位在受到不同程度的應(yīng)激影響后意見征詢，表現(xiàn)出的PSE肉情況也不一樣，負(fù)重較大的肌肉受影響較突出大大提高。
3. 注水肉
注水肉一般有水樣光澤的必然要求，嫩而發(fā)脹，呈粉紅色且較正常肉色淡取得了一定進展、發(fā)白完善好，皮下脂肪和板油輕度充血大面積、呈粉紅色。注水肉不易形成風(fēng)干膜問題分析，手觸摸后有明顯濕潤感有望，移動時感覺較滑潤、阻力小導向作用，注水禽類用手掐皮層時非撤桨?；仭Ｗ⑺獾钠は轮久黠@增厚十大行動，有明顯水腫感左右，肌肉松弛，用手按壓時綜合措施，凹痕往往復(fù)原緩慢或不能復(fù)原可靠保障，失去鮮肉固有的彈性，并常伴有水樣液體滲出建言直達。通過血管注水的肉多種，可見暴露于肌表的較大靜脈血管內(nèi)有淡紅色血水充盈，擠壓可見淡血色液體和一些氣泡在血管內(nèi)移動充分發揮，無血凝塊，剖解后可發(fā)現(xiàn)成就，心冠脂肪充血重要方式，心血管怒張，有時在心臟*部可找到注水口系統，心臟切面可見心肌纖維腫脹非常重要，擠壓有水流出；肝臟嚴(yán)重淤血腫脹空間廣闊，邊緣增厚呈暗褐色營造一處，切面有血水流出；肺臟明顯腫脹知識和技能，各頁脹滿水分取得顯著成效，表面光滑呈淺紅色，切面有大量淺紅色的血水流出實現；腎腫脹淤血呈暗紅色不容忽視，切面可見腎乳頭呈紫紅色，腎盂部充滿積液服務體系；胃黏膜充血說服力，胃腸壁增厚。注水肉一般沒有鮮肉的正常氣味分析。
4. 注膠肉
注膠肉比正常肉硬新體系，口感比正常肉差投入力度，而且不易煮熟。注膠肉常用的卡拉膠不難發現，為一種淡黃色粉末貢獻法治，所以注膠肉的顏色會與正常白條肉有一點(diǎn)區(qū)別，其肉色紫紅分享，摸著發(fā)黏共享，并能聞到一點(diǎn)刺激性氣味。
PSE肉方式之一、注水肉生動、注膠肉的實(shí)驗(yàn)室鑒別
1、根據(jù)PH值特性鑒別
一般正常肉pH值呈中性或弱堿性創新能力，新鮮豬肉的pH值為6.1-6.9左右新品技，牛肉的pH值為5.9-6.4左右。PSE肉的pH值為5.1-5.9左右求得平衡，比正常肉低紮實做。注水肉易變壞，隨著時間推移至關重要，變壞程度（TVB-N值）升高提供深度撮合服務，pH值上升，因此注水肉的pH值一般會超過7.5的發生。根據(jù)這一特性組成部分，可采用pH值檢測初步鑒別正常肉、PSE肉以及注水肉新的動力。
2的過程中、根據(jù)水分含量特性鑒別
水分對肉類的影響
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏廣泛關註、貿(mào)易與食用促進進步。肉類水份含量過高，細(xì)菌優勢領先、霉菌繁殖加劇迎來新的篇章，容易引起肉的壞了變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重改善，造成直接經(jīng)濟(jì)損失空白區，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)重要的角色，并引起脂肪氧化開放要求。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大服務機製，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高貢獻力量。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多大幅拓展，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害發行速度。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項(xiàng)目與時俱進。
制造商（產(chǎn)地：深圳）
深圳冠亞水分儀科技有限公司
《冠亞牌》注水肉類水分檢測儀型號：
SFY-30R肉類水分測定儀性能、肉類水分儀
《冠亞牌》注水肉類水分檢測儀儀器原理：
深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的綜合運用，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器（該儀器的號：號：2005301013706）供給。該型號為畜禽肉水分檢測配套產(chǎn)品。避免了插針?biāo)謨x的誤差大實事求是、沒有精度進行探討、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時服務水平。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品最新，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%處理方法，干燥程序完成后重要作用，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比習慣，紅外加熱可以短時間內(nèi)達(dá)到大加熱功率有望，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法導向作用。一般樣品可快速完成測定。另外應用的選擇，SFY-30R肉類水分檢測儀通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證十大行動；通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量過硬背景下，操作簡單綜合措施。
應(yīng)用領(lǐng)域
冠亞牌SFY-30R肉類水分快速測定儀可廣泛應(yīng)用于牛肉、注水牛肉基本情況、豬肉現場、注水豬肉、冷凍肉力量、肉松我有所應、肉干及肉制品等一切需要快速測定水分的肉類行業(yè)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程中。
《冠亞牌》注水肉類水分檢測儀產(chǎn)品特點(diǎn)
冠亞肉類水分測定儀能在短時間內(nèi)達(dá)到大加熱功率深入實施，操作簡單至關重要，測試準(zhǔn)確發展空間，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見有所應，分別可顯示水分值足了準備，樣品初值，終值著力提升，測定時間深刻內涵，溫度初值，終值等數(shù)據(jù)融合，并具有與計(jì)算機(jī)深入闡釋，打印機(jī)連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測試出結(jié)果規劃。
1提高、體積小、重量輕
2進入當下、檢測速度快紮實、準(zhǔn)確
3、操作簡單新體系，測試準(zhǔn)確
4投入力度、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示
5、用途廣泛不難發現。
6貢獻法治、具有與計(jì)算機(jī)、打印機(jī)連接功能（可選配件）
技術(shù)指標(biāo)
1發展需要、稱重范圍：0-30g
2技術研究、水分測定范圍：0.01-99%
3、稱重小讀數(shù)：0.001g
★★JQR-03稱重系統(tǒng)傳感器
★★SFY系列商標(biāo)號：8931081
4向好態勢、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5製造業、加熱溫度范圍：起始-180℃
★★加熱方式：可變混合式加熱
★★微調(diào)自動補(bǔ)償溫度10℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7勃勃生機、顯示7種參數(shù)：
★★水分值(%)助力各業，樣品初值(g)，樣品終值(g)提供有力支撐，測定時間(s)應用，
溫度初值(℃)，終值(℃)品率，恒重值(s)
★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8相貫通、樣品盤：直徑10cm，不銹鋼材質(zhì)，具有防腐蝕集聚效應、酸性的特點(diǎn)
9集成、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11互動講、頻率：50Hz±1Hz
12穩定性、凈重：3.7Kg
《冠亞牌》注水肉類水分檢測儀儀器資質(zhì)：
●“SFY”水分儀外觀號：2005301013706
●“SFY”商標(biāo)證書編號：8931081號
●“冠亞水分儀”商標(biāo)證書編號號
● 水分儀外觀設(shè)計(jì)：ZL.1
● 紅外水分儀外觀：ZL.2
● 通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證
● 通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證
● 水分儀計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證號：2017SR573542
附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*
品 種 | 豬 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 雞 肉 |
水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
儀器售后：
儀器自購之日起過程中，保修一年去突破，終身維護(hù)。
我司目前在深圳達到、上海智能設備、長春、沈陽蓬勃發展、哈爾濱均有公司特點，可就近發(fā)貨和售后。
公司發(fā)展歷史：
2004年冠亞在深圳成立
2005年上海分公司成立
2009年長春分公司成立
2012年沈陽分公司成立
2014年哈爾濱公司成立
注水肉類水分檢測儀
