MJ-II面筋測(cè)定系統(tǒng)的應(yīng)用價(jià)值
在過去對(duì)于面筋的測(cè)定主要是通過手洗法來判斷需求，對(duì)于面筋*憑借個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)感覺來判斷堅定不移，沒有具體的數(shù)字指標(biāo)。該方法誤差大更讓我明白了，操作繁瑣迎難而上，實(shí)用性不強(qiáng)，而面筋測(cè)定系統(tǒng)能較*地反映面筋數(shù)量和質(zhì)量探索，而且測(cè)定時(shí)間拉堅持先行，誤差極小。該方法不僅可測(cè)面粉面筋指數(shù)滿意度，而且可瀏全麥粉的面筋指標(biāo)情況較常見。全麥粉與面粉質(zhì)量相差20%,因此可用以通過快速測(cè)定來指導(dǎo)原料購進(jìn)和加工工藝的技術(shù)搭配，使產(chǎn)成品達(dá)到不同行業(yè)的需妥主要抓手。面筋指數(shù)與粉質(zhì)曲線有良好的相關(guān)性生產體系。
一般而言面粉面筋指數(shù)高，則粉質(zhì)穩(wěn)定時(shí)間長(zhǎng)很重要，面筋筋力較強(qiáng)能力和水平，但兩者不成正比。在對(duì)在優(yōu)質(zhì)小麥鑒定中可用此方法縮短檢驗(yàn)時(shí)間異常狀況。面筋測(cè)定系統(tǒng)可用于檢測(cè)蟲蝕研究、陳化小麥面筋品質(zhì)劣變情況。同一品種小麥在蟲蝕或陳化后面筋指數(shù)將明顯降低應用創新。被術(shù)爪蛋自終分解后藥小麥宣面粉提高，面筋指數(shù)將降低40-50。
浙江托普儀器有限公司一直致力于土壤、氣象開展試點、種子攜手共進、植物生理、環(huán)境推進一步、糧油食品檢化驗(yàn)等相關(guān)農(nóng)業(yè)檢測(cè)儀器的研發(fā)經過、生產(chǎn)和銷售，專業(yè)生產(chǎn)面筋測(cè)定系統(tǒng)力度，公司生產(chǎn)的面筋測(cè)定系統(tǒng)在國內(nèi)外市場(chǎng)上廣泛的應(yīng)用和普遍的好評(píng)明確了方向。
儀器名稱：面筋測(cè)定系統(tǒng)
儀器型號(hào)：MJ-II
面筋測(cè)定系統(tǒng)功能特點(diǎn)：
1、用來測(cè)定面粉中濕（干）面筋的含量勇探新路、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器特別適合樣品量多的用戶
2單產提升、面筋測(cè)定系統(tǒng)由雙頭面筋測(cè)定儀、MJZ型面筋指數(shù)測(cè)定儀試驗、烘干儀等獨(dú)立儀器組成
3勞動精神、廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)製度保障、糧食貯藏等部門
面筋測(cè)定系統(tǒng)技術(shù)參數(shù)：
1預下達、離心工作時(shí)間 1min
2、重量 16Kg
3統籌推進、面筋含量 兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%方案。
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