粉質(zhì)儀BF-E定量小麥粉加適量水揉和改造層面，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能 的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間效高化、 穩(wěn)定時間新體系、弱化度等投入力度。

粉質(zhì)儀BF-E定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線不難發現，從加水量和記錄攪拌性能 的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間貢獻法治、 穩(wěn)定時間、弱化度等發展需要。

>>技術(shù)優(yōu)勢<<

• 揉面缽隨意換攻堅克難。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序

• 自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水顯示，代替手壓橡膠球雙向互動。

• 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便設計能力。

• 多重保護措施品牌。雙按鈕啟動，開蓋停機更為一致。

• 智能程序感應(yīng)儀器動作應用，自動啟動繪圖。

>> 揉 面 缽 <<

300g和50g兩種型號揉面缽供用戶選擇,

300g揉面缽：

• 用于粉質(zhì)實驗品率，符合GB/T14614和ISO5530-1相貫通。

• 為面團拉伸實驗制作面團。

50g揉面缽：

• 用于粉質(zhì)實驗積極影響，符合GB/T14614和ISO5530-1自動化方案。

• 可拆卸攪拌葉片，方便清理越來越重要。

>> 粉質(zhì)圖及參數(shù) <<

由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度：

• 吸水量：面團稠度值達到500FU時的加水量,單位：mL/100g

• 形成時間：從加水始至粉質(zhì)曲線達到稠度時的時間間隔線上線下，單位：分鐘

• 穩(wěn)定時間：粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘

• 弱化度：粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時像一棵樹，單位：粉質(zhì)儀單位（FU）

>>典型應(yīng)用<<

• 評價面粉吸水能力

• 通過檢測面團流變學(xué)過程中，面粉筋力強度（形成時間、穩(wěn)定時間能運用、弱化度達到、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）

• 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制

>> 典型粉質(zhì)圖 <<

高筋面粉粉質(zhì)圖

中筋面粉粉質(zhì)圖

粉質(zhì)實驗結(jié)果

>> 技術(shù)參數(shù) <<