揮發(fā)性鹽基氮是一種有毒物質(zhì)，是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用能力和水平，在*過(guò)程中覆蓋，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。一般在低溫有氧條件下研究，魚(yú)類(lèi)揮發(fā)性鹽基氮的量達(dá)到30mg／100g時(shí)高效，即認(rèn)為是變質(zhì)的標(biāo)志。

【檢測(cè)項(xiàng)目】

揮發(fā)性鹽基氮

【適用樣品】

海水魚(yú)提高、蝦機構、頭足類(lèi)重要性、海蟹逐漸顯現、淡水魚(yú)、蝦奮戰不懈、海水貝類(lèi)推進一步、湟魚(yú)經過、牡蠣、鮮（凍）畜肉等

【檢測(cè)條件】

適用于非專(zhuān)業(yè)人員加工或交易現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)力度，無(wú)須特殊實(shí)驗(yàn)條件

【儀器指標(biāo)】

1.檢測(cè)限：1mg/100g；

【儀器特點(diǎn)】

1.儀器體積小巧系統性，方便攜帶業務指導，隨時(shí)隨地可以開(kāi)展實(shí)驗(yàn)；

2.儀器內(nèi)置各項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)曲線和校正曲線就此掀開，無(wú)需進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)品實(shí)驗(yàn)長足發展，無(wú)需任何計(jì)算，自動(dòng)顯示穩步前行、打印并判斷結(jié)果結構不合理；

3.采用高集成微電腦控制系統(tǒng)，并可免費(fèi)升級(jí)逐步改善；

4.彩色液晶漢字顯示意見征詢，人性化操作界面提升；

5.試劑盒顯色，樣品和時(shí)間用量少的必然要求，防止二次污染研究成果；

6.多種數(shù)據(jù)接口，數(shù)據(jù)可即時(shí)傳送到計(jì)算機(jī)完善好；

7.儀器造型美觀大面積、重量輕，便于攜帶問題分析。

【儀器配置】

主機(jī)+配件