MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀可測定面粉中濕（干）面筋的含量、濕面筋水分含量建設項目、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率最為突出，特別適合樣品量多的用戶，適用于小麥粉相結合、顆粒粉或全麥粉的測定高效化，它由MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀主機、MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀不折不扣、面筋烘干儀三部分組成

MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀可測定面粉中濕（干）面筋的含量的特點、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率有效保障，特別適合樣品量多的用戶大數據，適用于小麥粉長效機製、顆粒粉或全麥粉的測定，它由MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀主機數字技術、MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀奮戰不懈、面筋烘干儀三部分組成。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工措施、糧油質(zhì)檢站大大縮短、糧食貯藏、大專院校和科研機構(gòu)等部門緊密相關。是由我公司根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》和GB/T5506.4-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第4部分：快速干燥法測定干面筋》新國家標(biāo)準(zhǔn)研制生產(chǎn)更默契了。與同類儀器相比，避免了一些不可靠的缺陷培訓。外觀以現(xiàn)代的設(shè)計理念進(jìn)行人性化設(shè)計不合理波動，具現(xiàn)代特色；儀器的電控部分采用的單片機技術(shù)控制和面重要工具、洗滌積極拓展新的領域、時間設(shè)定及其他功能，性能穩(wěn)定更優質、操作方便快捷相對開放、自動化程度高，使用戶能加方便的進(jìn)行樣品分析脫穎而出。

原 理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經(jīng)水合而成的拓展應用、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。量的小麥粉結構、顆粒粉或全麥粉加量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)管理，后用鹽水洗滌，去除面團(tuán)中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋哪些領域；在離心力作用下敢於挑戰，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉建立和完善、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)提供了遵循；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率穩定發展。

技 術(shù) 參 數(shù):（執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008）
1基石之一、 攪拌器轉(zhuǎn)速：120 r/min±2r/min
2、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80µm（200目）金屬篩
3增持能力、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為800µm（26目）金屬篩
4共同努力、 洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
5、 和面時間：1s～59s（數(shù)顯可調(diào)追求卓越，每1s起調(diào)）
6逐漸完善、 洗滌時間：1s～59s參與能力、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
7是目前主流、 離心時間：1s～59s充分發揮、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
8充分發揮、 離心轉(zhuǎn)速：3000 r/min 選擇適用、6000 r/min±5r/min（可調(diào)）
9、 離心篩盒：孔徑為500µm
10設計、離心加速度：2000g
11業務指導、重復(fù)性
要求：在同一實驗室，由同一操作者使用相同設(shè)備就此掀開，按相同測試方法長足發展，并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互du立進(jìn)行測試。
11.1 濕面筋含量：兩次du立測試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值（r）的情況不應(yīng)超過5%：
——小麥籽粒：r=1.9g/100g信息化技術；
——小麥粉：r=1.0g/100g發揮作用；
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉：r=1.6g/100g
11.2 面筋指數(shù)：在指數(shù)70～100之間良好，兩次測定結(jié)果允許
差不超過11個單位逐步顯現；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
11.3 干面筋含量引領、濕面筋水分含量自動化裝置、面筋吸水率：兩次du立測試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應(yīng)超過5%
12、面筋烘干儀溫度：150℃～200℃
13應用前景、工作電壓：AC220V±5% 有很大提升空間，50Hz
14、工作環(huán)境：溫度0℃～40℃ 相對濕度<80%
15首次、外形尺寸及重量
a前景、主 機： （400×300×240）mm³ 13kg
b、MJZ-Ⅱ型面筋指數(shù)測定儀：（240×240×200）mm³ 4kg
c增幅最大、烘 干 儀： （220×200×65）mm³ 1.5kg

公司名稱： 杭州大吉光電儀器有限公司
電　　話：
詳細(xì)地址： 杭州市西湖科技園振華路200號

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