當前位置：儀器網 > 產品中心 > 行業(yè)專用儀器>其它行業(yè)專用儀器>其它> 采用*池與流量校正膜以DVS法測試水活度
返回產品中心>
水活度Aw是食品工業(yè)中的一個非常重要的度量參數(shù)調整推進，其被食品生產商和政府職能部門用來評估食品成分的性質及預測產品的潛在的使用壽的測試Aw的方法是測試在密封體系中食品樣品所產生的水蒸汽壓。此文中展示了一種替代工業(yè)應用中的傳統(tǒng)方法的技術機製性梗阻，并說明了采用此新技術能夠產生的優(yōu)點機製。
<的測試Aw的方法的為取食品中特定部分然后將放入實驗杯中或其他樣品載體，然后將樣品插入一個設備中測試其溫度并測試蒸汽壓集成應用。因此實際中的樣品空間應保持的盡可能的小探討。通常采用露點分析儀測試樣品的蒸汽壓。此設備工作如下：冷卻一小鏡子的表面高效流通，直到達到其周圍蒸汽的露點調解製度，然后露珠開始在鏡子表面凝結。露點溫度用來計算水蒸汽壓統籌發展。
這篇應用引入了一個新的方法深化涉外，可對上述傳統(tǒng)的露點測試技術進行修正體系。該方法采用SMS公司的高質量動態(tài)蒸汽吸附設備和*池。該方法也可由SMS低質量設備開展開展試點，但考慮到大的樣品更易使用攜手共進，采用高質量模型更為適合。
實驗方案
使用*池的技術在SMS公司的應用文獻49推進一步、52和56中已作陳述經過。此文中采用了一個大型的*池（圖1），其上有開口直徑為12.3mm的活性膜力度，其活性暴露面積為1. 188 x 10-4m2明確了方向。池中的樣品體積為356mm3。
在先前的應用文獻中勇探新路，*池被成功的應用于測試通過樣品膜的水或溶劑通量增產，其通過將干燥劑放入*池中，觀測因溶劑擴散至膜而進入干燥劑后造成的質量增量而得到方法。此外行動力，在SMS應用文獻52中，測試了在*池組件外不同RH水平下通過膜的流量大小切實把製度。在SMS應用文獻56中保供，濕池法被用來測試Vitro-Skin®膜的經皮水分流失量（TEWL），從而定量分析膜的不同處理之間的差異進行部署。那么只要膜流量與*池內蒸汽壓成線性關系責任，就有可能結合這些技術實際地測試出*池內材料的蒸汽壓。
為檢驗此實驗方案就需要一種膜保護好，其允許能檢測到的水蒸汽量通過但不會吸收大量的水組建。這能夠減小溶脹作用及其對膜流量的影響。20μm厚的聚苯乙烯膜由于具有疏水性被用于這些實驗中特點。聚苯乙烯膜的通量與*池內的水蒸汽壓呈現(xiàn)出線性關系深刻變革。因此，就有可能將任何帶有水蒸汽壓的樣品放入池中和諧共生，僅僅通過測試結果相同膜的質量損失（流量）斜率質生產力，再與校正曲線對比就可得到Aw。
實驗結果
圖中所示結果為草莓醬的先進的解決方案，選擇了配方的超市品牌的果醬。測試超過1200min資源配置，可查看測試中流量是否存在任何變化信息。在整個測試期間內流量非常恒定。在前350min數(shù)據(jù)擬合產生的R2為0.9998大力發展，對應的Aw為0.8350豐富內涵，處于參考文獻5中凝膠綠色化、果醬及酸果醬活度范圍的上限（0.75到0.80）。由于其溫度尚未平衡發展，刪除了初始的10分鐘數(shù)據(jù)。
|
|
|
|
|
|
*您想獲取產品的資料：
個人信息：
