揮發(fā)性鹽基氮檢測儀SK-103A
簡介】
揮發(fā)性鹽基總氮是指肉食品的水浸液中在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來的總氮量的可能性。目前揮發(fā)性鹽基氮值是國標中用于評價肉質(zhì)鮮度的*理化指標不要畏懼。
【揮發(fā)性鹽基氮檢測儀檢測原理】食品安全檢測儀
根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物措施，用檢測儀在410nm測定其吸光度大大縮短，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
【揮發(fā)性鹽基氮檢測儀檢測對象】
肉類緊密相關、肉制品、魚類等
【揮發(fā)性鹽基氮檢測儀技術(shù)指標】
檢測下限：20mg/kg
線性范圍：0-1000mg/kg
【操作步驟】
1. 選擇檢測模式：常規(guī)測試
2. 樣品前處理食品安全檢測儀
① 將樣品除皮組織了、骨服務體系、脂肪說服力、結(jié)締組織后取凈肉切碎攪勻；
② 稱取1g加水至150 mL分析，超聲提取10min表示，過濾，備用非常激烈。
3. 對照樣品的測試：
① 取一支空白試管競爭力所在，加入2.5mL純凈水；
② 加檢測試劑0.2mL領域，混勻后放置10 min溝通機製；
③ 取2.5ml對照樣品于比色皿中；
④ 將比色皿放入的*個通道註入新的動力，按“對照測量”領先水平。
4.揮發(fā)性鹽基氮檢測儀 檢測樣品的測試：
① 取2.5ml樣品液于試管中
② 加檢測試劑0.2mL，混勻后放置10 min雙重提升；
③ 取2.5ml待測樣品于比色皿中戰略布局；
④ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”表現明顯更佳。
選做：食品安全檢測儀
（1）低含量測試
① 當檢測結(jié)果小于50mg/kg狀態，可進入“低含量測試”檢測模式，以獲得更加準確的檢測數(shù)據(jù)指導。
② 操作步驟中“2”改為“稱取2g左右加水至150mL廣泛認同，振蕩30 min后過濾，備用”增持能力，其余步驟不變共同努力。
【判斷標準】
樣品名稱 | 限值（mg/kg） | 參考標準 |
湟魚、牡蠣 | ＜100 | GB 2707-2005 |
鮮（凍）畜肉追求卓越、海水貝類 | ＜150 | GB 2707-2005 |
淡水魚逐漸完善、淡水蝦 | ＜200 | GB 2707-2005 |
鮮（凍）片豬肉 | ＜200 | GB 9959.1-2001 |
海蜇 | ＜250 | GB 2707-2005 |
海水魚、海水蝦合理需求、海水頭足類 | ＜300 | GB 2733-2005 |
【揮發(fā)性鹽基氮檢測儀注意事項】
① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害是目前主流，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗高質量。
② 檢測試劑需陰涼處避光保存充分發揮，冰箱2~5℃保存*。
