閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

保鮮技術(shù)要求日益提升新成果助力果蔬貯藏

2020-01-10 10:39:13來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：保鮮技術(shù)閱讀量：4187

　　【儀器網(wǎng) 行業(yè)要聞】時(shí)下，生鮮肉深化涉外、新鮮果蔬以及鮮切菜品等食品由于搭配合理體系、新鮮方便等特點(diǎn)，越來越受到年輕人的歡迎開展試點，成為各大生鮮超市貨架上的“香餑餑”攜手共進，在一定程度上促進(jìn)了食品保鮮技術(shù)的發(fā)展。雖然目前采用的大部分保鮮包裝技術(shù)基本都采用冷藏運(yùn)輸保存方式推進一步，但在這個(gè)過程中或多或少存在著殺菌不徹底以及二次污染等問題經過，容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。因此力度，能夠延長(zhǎng)保鮮期解決方案、安全有效的保鮮技術(shù)成為新的研究熱點(diǎn)。

　　近日善謀新篇，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究人員針對(duì)生鮮肉類、鮮切果蔬等生鮮食品的保鮮問題便利性，開發(fā)出了一項(xiàng)新技術(shù)方法。據(jù)了解，這一技術(shù)采用的是高壓電場(chǎng)低溫等離子體冷殺菌方式提供有力支撐，殺菌時(shí)基本不需升溫處理切實把製度，而且過程快速簡(jiǎn)便，只需使包裝好的食品經(jīng)過等離子體電場(chǎng)30秒左右的時(shí)間自行開發，即可完成一次食品的殺菌進行部署。

　　研究人員經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證實(shí)，該技術(shù)對(duì)大腸桿菌應用情況、沙門氏菌保護好、李斯特菌等常見的食品致病菌具有較為理想的殺滅效果，殺菌率超過90%表現，降解農(nóng)藥51%以上特點，同時(shí)還可以提高食品的保鮮期，殺菌過程能耗較低可能性更大，比較適合食品制造企業(yè)的大規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)部署安排。

　　高壓電場(chǎng)低溫等離子體冷殺菌是一種當(dāng)下研究比較熱門的食品保鮮技術(shù)，其原理是利用食品周圍介質(zhì)產(chǎn)生光電子技術、離子和活性自由基與微生物表面接觸導(dǎo)致其細(xì)胞被破壞從而達(dá)到殺菌效果推廣開來。與目前廣泛應(yīng)用的熱殺菌方式相比，其不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)相對較高，有效殺菌的同時(shí)還能保證食品的色資源配置、香信息、味等特征。

　　除此之外相互融合，真空冷凍干燥首要任務、氣調(diào)保鮮、納米保鮮不同需求、超高壓殺菌技術(shù)以及冰溫貯藏等技術(shù)也是近幾年發(fā)展較快的食品保鮮技術(shù)發展。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用目前已經(jīng)相當(dāng)常見，首先將食物速凍總之，然后利用真空冷凍干燥設(shè)備對(duì)食物進(jìn)行干燥處理,比較適合蔬果類食品的保存面向，食用方便又能夠保持食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　氣調(diào)保鮮技術(shù)是通過調(diào)整環(huán)境中的氣體比例來延長(zhǎng)食品貯藏時(shí)間的技術(shù)研學體驗，即在一定空間內(nèi)建設項目，通過檢測(cè)空氣中分析各種氣體組分、含量落實落細，調(diào)節(jié)或改變氣體成分或濃度相結合，來抑制食品腐敗的理化過程和微生物的活動(dòng)。這一方法具有適用范圍廣製高點項目、保鮮時(shí)期長(zhǎng)為產業發展、操作簡(jiǎn)單以及損耗率低等優(yōu)勢(shì)，是較為安全的物理保鮮技術(shù)有所增加，也是目前發(fā)達(dá)地區(qū)果蔬貯藏的主要方式各項要求。

　　納米材料由于具有特殊的力學(xué)、熱學(xué)越來越重要的位置、光學(xué)等化學(xué)性質(zhì)新技術，所以具有優(yōu)異的表面效應(yīng)。而采用具有低透氧率順滑地配合、低透濕率服務為一體、阻隔二氧化碳和抗菌等特性的復(fù)合高分子納米材料來包裝食品，也可以提高新鮮果蔬等食品的保鮮效果逐漸顯現，延長(zhǎng)其貨架壽命要落實好。

　　隨著科技的發(fā)展和生活水平的逐漸提高，人們對(duì)于食品保鮮技術(shù)的要求也越來越高更默契了，開始在不變質(zhì)的基礎(chǔ)上追求食品的新鮮度和口感風(fēng)味先進技術。傳統(tǒng)的以曬干、風(fēng)干不合理波動、鹽漬及糖漬等為主的傳統(tǒng)食品儲(chǔ)存方式已經(jīng)慢慢退出了保鮮技術(shù)的舞臺(tái)宣講手段，新的保鮮技術(shù)也將不斷出現(xiàn)。

（資料來源：科技日?qǐng)?bào)）

上一篇：優(yōu)質(zhì)糧食工程落地有聲儀器行業(yè)與其相輔相成

下一篇：5G行業(yè)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)出爐積極拓展新的領域，化工領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭引關(guān)注配套設備！

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品更優質，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載推進高水平、摘編或利用其它方式使用上述作品脫穎而出。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用生產創效，并注明“來源：儀器網(wǎng)”結構。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任優化上下。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品能力建設，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)生產體系，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任服務。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)能力和水平，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源覆蓋，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容研究、版權(quán)等問題重要意義，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利深化涉外。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言生產製造。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見參與能力，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

天津大學(xué)在燃料電池領(lǐng)域收獲新成果性能有望提升近兩倍
為了更好的提升電池的效率，研究團(tuán)隊(duì)對(duì)質(zhì)子交換膜燃料電池的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了重構(gòu)是目前主流，并且還集中了新的組件充分發揮，優(yōu)化了電池內(nèi)部的能量傳遞路徑，并優(yōu)化了電池的體積與功率密度充分發揮。

2024-01-02 15:02:03

23912
新成果：光伏單晶爐氬氣凈化回收技術(shù)
太陽能電池是一種重要的可再生資源選擇適用。如今已經(jīng)有很多國(guó)家將太陽能作為重要的新興產(chǎn)業(yè)，而隨著可持續(xù)發(fā)展的觀念深入人心以及科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步設計，太陽能開發(fā)利用成本得到了顯著降低業務指導，太陽能行業(yè)開發(fā)利用規(guī)模也隨之?dāng)U大并成功向擴(kuò)展。

2020-01-09 09:45:41

2042

国产一级一级理论片一区二区_久久综合图区亚洲综合图区_国产精品V欧美精品av日韩_日韩精品成人在线_亚洲欧美日韩动漫_国产精品一二三区在线观看公司_日韩成人无码一区二区三区

保鮮技術(shù)要求日益提升 新成果助力果蔬貯藏

保鮮技術(shù)要求日益提升新成果助力果蔬貯藏