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國標(biāo)將出看儀器規(guī)范燕窩市場

2019-12-21 11:19:08來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：燕窩閱讀量：3334

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】作為古裝劇中富貴人家必備的昂貴食品行業分類，燕窩以其傳統(tǒng)頂級食材的身份以及商家鼓吹的美容養(yǎng)顏的滋補功效廣受追捧技術特點。由乾隆帶起的燕窩之風(fēng)在沉寂了幾十年后又隨著改革開放的春風(fēng)從香港刮到了整個中國市場提高鍛煉，并通過電視將“滋補圣品”的概念烙印在消費者的心中發展邏輯。從2017年開始，中國的燕窩市場開始全面復(fù)蘇有所提升，有專業(yè)人士推測目前燕窩行業(yè)的規(guī)穆牭眠M？赡芤呀?jīng)發(fā)展成千億元級。龐大的市場也伴隨著揮之不去的陰影先進水平，假燕窩泛濫始終是懸在燕窩市場頭上的大刀便利性。

　　我國至今沒有針對燕窩的國家標(biāo)準(zhǔn)，這也意味著對燕窩市場的監(jiān)管存在一定程度的缺失重要平臺。2011年深刻認識，從馬來西亞進口的血燕被我國工商部門檢出含有大量的亞硝酸鹽。這一事件不僅讓我國在兩年多的時間里全面禁止從馬來西亞進口燕窩應用提升，幾乎令燕窩市場崩潰深入，也讓消費者對市場上燕窩產(chǎn)品的質(zhì)量憂心忡忡。

　　雖然“血燕事件”之后為恢復(fù)對我國出口前沿技術，馬來西亞等燕窩出口國主動與我國協(xié)商基礎，簽訂協(xié)議，加強了對進口燕窩的質(zhì)量監(jiān)管多種方式，但對國內(nèi)燕窩加工產(chǎn)品仍然缺少相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范對外開放。目前燕窩加工產(chǎn)品是按照罐頭食品的國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，這與燕窩行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀并不匹配深入交流研討。隨著燕窩行業(yè)的快速發(fā)展資料，這一短板將會越來越明顯，甚至影響燕窩行業(yè)的整體發(fā)展關註度。

　　據(jù)經(jīng)濟日報報道橫向協同，國家食品安全風(fēng)險評估中心已經(jīng)聯(lián)合國家市場監(jiān)管總局、國家市場監(jiān)管總局等部門以及行業(yè)協(xié)會起草了燕窩國家標(biāo)準(zhǔn)的初稿更讓我明白了，下一步就是征求意見迎難而上，繼續(xù)修改。在微商和電商占據(jù)了燕窩行業(yè)近九成營收的情況下探索，燕窩國標(biāo)即將出臺無疑是給散亂的市場套上了韁繩堅持先行，讓市場秩序得以規(guī)范。隨著國標(biāo)的制定滿意度，市場監(jiān)管部門將擁有統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)情況較常見，檢測儀器也將在燕窩市場的整頓中發(fā)揮更大的作用。

　　市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一部分主打燕窩檢測的儀器，例如燕窩快速水分檢測儀體製、燕窩二氧化硫檢測儀構建、燕窩食品安全檢測儀等。但這些儀器只能用于現(xiàn)場快速檢測服務延伸，對于市場監(jiān)管部門來說還需要更準(zhǔn)確的檢測方法」矂撦x煌，F(xiàn)有的燕窩檢測方法除了經(jīng)驗鑒別之外還有顯微鑒別法、色譜法進一步、紅外光譜法大部分、聚丙烯酰胺凝膠電泳法、核酸分析法以及酶聯(lián)免疫分析法實際需求。色譜與紅外光譜儀器都是常用的分析儀器解決方案。毛細管氣相色譜儀可以通過檢測燕窩中的的氨基酸組成鑒別燕窩的真假，高效液相色譜儀是檢測燕窩中的唾液酸含量交流，而傅里葉變換紅外光譜儀則是根據(jù)光譜圖的差異進行鑒別基礎。

　　燕窩檢測的方法很多，所用儀器也有所不同還不大，但每種方法都有各自的不足高產，例如唾液酸不是燕窩特有的成分，如果只檢查唾液酸無法完全排除造假的可能力度。因此明確了方向，對于燕窩檢測技術(shù)來說，未來的發(fā)展方向是要提高摻假物的多組分分析能力勇探新路，實現(xiàn)一種方法就可測出不同的摻假物成分單產提升。另外也要加強現(xiàn)場快速檢測的準(zhǔn)確度，滿足普通消費者和商家的自我檢測需求試驗。當(dāng)燕窩產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)明確勞動精神，檢測技術(shù)變得方便準(zhǔn)確，不合格燕窩越來越難以生存製度保障，燕窩市場才能發(fā)展得越來越健康預下達。

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