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益生菌產(chǎn)業(yè)風(fēng)口到來(lái) 優(yōu)化生產(chǎn)工藝才能抓住機(jī)遇

2019-11-05 10:20:18來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：益生菌閱讀量：1872

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】益生菌酸奶集成、益生菌飲料是近兩年食品市場(chǎng)上比較受歡迎的產(chǎn)品。益生菌能調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌群平衡互動講，對(duì)人體健康有一定益處穩定性，酵母菌、乳桿菌過程中、雙歧桿菌等都是目前常見的益生菌種去突破。如今，不少食品企業(yè)都抓住了益生菌食品新品類的機(jī)遇達到，而這也將促進(jìn)相關(guān)加工設(shè)備市場(chǎng)的成長(zhǎng)智能設備。

　　當(dāng)下，益生菌有益健康的消費(fèi)理念已深入人心行業分類，隨著科學(xué)研究的不斷深入技術特點，益生菌產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了基礎(chǔ)研究與技術(shù)應(yīng)用“百家爭(zhēng)鳴”的時(shí)代。中國(guó)的益生菌市場(chǎng)正處于快速發(fā)展階段發展邏輯，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示凝聚力量，2010年我國(guó)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模約222億元，2017年則增長(zhǎng)到553億元聽得進，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)到17%左右註入了新的力量，預(yù)計(jì)到2023年其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1420億元。

　　在益生菌的制取中更多可能性，發(fā)酵罐不可少去創新。發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備，按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要緊迫性，市面上的發(fā)酵罐主要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐結構。發(fā)酵罐通常采用無(wú)菌系統(tǒng)來(lái)保證發(fā)酵過(guò)程無(wú)菌、無(wú)污染高效。罐體上一般設(shè)有米洛板或迷宮式夾套溝通協調，通過(guò)熱介質(zhì)或冷介質(zhì)來(lái)物料進(jìn)行加熱或冷卻。

　　另外，凍干設(shè)備也是益生菌生產(chǎn)中使用較多的設(shè)備保障性。眾所周知帶動產業發展，益生菌的生長(zhǎng)、存活環(huán)境非常嚴(yán)苛十分落實，需要低溫倍增效應、避水貯存。因此製造業，市面上的益生菌產(chǎn)品多為粉狀優化服務策略，且需利用凍干設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。凍干設(shè)備能使益生菌的干燥過(guò)程處于低溫下進(jìn)行發展基礎，能保證益生菌原本的性狀兩個角度入手，并使其保質(zhì)期進(jìn)一步延長(zhǎng)。

　　市場(chǎng)的成熟以及技術(shù)的創(chuàng)新加速了益生菌市場(chǎng)的擴(kuò)大同期，資本的不斷入駐也為相關(guān)設(shè)備的市場(chǎng)帶來(lái)利好生產效率。據(jù)悉，位于河北省石家莊某生物科技有限公司于去年開始建設(shè)智能菌種生產(chǎn)線效果，據(jù)該公司相關(guān)人員表示使用，公司與多個(gè)高校建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，研發(fā)了包括乳酸菌凍干粉產(chǎn)業(yè)化技術(shù)在內(nèi)的多項(xiàng)益生乳酸菌技術(shù)狀況。

　　廣東省廣州市某生物科技有限公司于2017年開始投資“創(chuàng)新益生菌與多糖新資源食品與保健食品產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)”項(xiàng)目機製性梗阻，項(xiàng)目中建設(shè)的益生菌生產(chǎn)線包括了50L-500L-5T發(fā)酵系統(tǒng)、活性產(chǎn)物分離純化系統(tǒng)全過程、凍干粉碎系統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)備集成應用，實(shí)現(xiàn)了益生菌生產(chǎn)所需的控溫、控氧不負眾望、低濕條件高效流通。

　　業(yè)內(nèi)人員表示，在當(dāng)下食品飲料同質(zhì)化嚴(yán)重精準調控、增長(zhǎng)放緩的情況下功能，益生菌產(chǎn)品迎合了大健康的消費(fèi)趨勢(shì)，能幫助企業(yè)形成高附加值解決、高溢價(jià)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力預期。如今，益生菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟期幅度，產(chǎn)業(yè)紅利將會(huì)進(jìn)一步釋放結構。生產(chǎn)企業(yè)要利用先進(jìn)的加工設(shè)備來(lái)為產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)力，制造企業(yè)則需要不斷的研究和開發(fā)新的技術(shù)貢獻，加速技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化規模最大，才能占領(lǐng)市場(chǎng)的先機(jī)穩中求進。

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2018-09-11 10:05:35

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