【中國儀器網(wǎng) 科技成果】都說創(chuàng)新是發(fā)展的動(dòng)力動力，為加強(qiáng)我國社會的創(chuàng)新動(dòng)力，縮短從“科學(xué)”到“技術(shù)”到“市場”演進(jìn)周期互動式宣講，我國設(shè)立了國家科技支撐計(jì)劃效高性、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目等自動化。在專項(xiàng)資金的支持下節點，我國相關(guān)創(chuàng)新成果層出不窮÷涞厣?；仡櫴路荩陀?ldquo;濃醬粘稠食品智能包裝設(shè)備”課題獲立項(xiàng)資助健康發展，“食品危害因子快速檢測技術(shù)研發(fā)”課題獲得重大進(jìn)展有效保障，以及研發(fā)產(chǎn)出的維生素系列快速檢測試劑盒受到多個(gè)企業(yè)熱捧。那么下面我們就來具體看看這些有新進(jìn)展的食品相關(guān)科研成果長效機製。
濃醬粘稠食品智能包裝設(shè)備獲立項(xiàng)資助
湖南工業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)組織的 “濃醬與粘稠食品智能包裝設(shè)備研發(fā)”研究課題近日獲得國家科技部立項(xiàng)資助講實踐。
該項(xiàng)目為“食品新型包裝材料及智能包裝關(guān)鍵裝備研發(fā)”的子項(xiàng)目重要作用，是國家科技部“十三五”重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運(yùn)技術(shù)與裝備”在2018年確立的任務(wù)方向之一的有效手段。“濃醬與粘稠食品智能包裝設(shè)備研發(fā)”將重點(diǎn)針對濃醬粘稠食品的包裝物料高粘特性導(dǎo)致灌裝過程中難于整線平衡和穩(wěn)定等技術(shù)難題，開展食品智能包裝關(guān)鍵技術(shù)研究與新設(shè)備研發(fā)信息化技術。
食品中的危害因子也能實(shí)現(xiàn)快速檢測
由南開大學(xué)天津市食品科學(xué)與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)研制的“食品危害因子快速檢測技術(shù)研發(fā)”取得重要進(jìn)展大大縮短。
該研究團(tuán)隊(duì)從優(yōu)化制備功能型共價(jià)有機(jī)骨架材料出發(fā)要落實好，以具備優(yōu)異的晶體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性和超大比表面積的多孔共價(jià)有機(jī)骨架材料為核心，借助流動(dòng)注射-電感耦合等離子體
質(zhì)譜在線聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行檢測更默契了。通過這種檢測手段能夠?qū)崿F(xiàn)對復(fù)雜食品基質(zhì)中多種有毒金屬元素的高靈敏度高選擇性檢測先進技術。而且所構(gòu)建DNA多路選擇器能夠?qū)崿F(xiàn)一種輸出信號對應(yīng)多種致病菌基因智能化選擇性檢測，隨后由邏輯傳感體系自動(dòng)對樣品中的致病菌進(jìn)行定性定量分析不合理波動。
據(jù)悉宣講手段，該種快速檢測方式簡單易行，無需對樣品進(jìn)行前處理積極拓展新的領域，降低了對檢測人員專業(yè)知識及技術(shù)水平的要求配套設備，并且富集效率高、重現(xiàn)性好相對開放，對于乳制品這類復(fù)雜基質(zhì)樣品可實(shí)現(xiàn)快速有效檢測推進高水平。
維生素系列快速檢測試劑盒研發(fā)出現(xiàn)
江南大學(xué)食品學(xué)院生物界面與生物檢測研究團(tuán)隊(duì)成功研制了維生素免疫快速檢測試劑盒(包括維生素B1脫穎而出、B2、B6探索創新、B12帶來全新智能、D3、葉酸新產品、生物素等)去完善。
隨著健康產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，食品長遠所需、保健品中的維生素如何進(jìn)行快速檢測成為市場上的一大難點(diǎn)求索。往常對維生素成分的檢測需要用到
色譜儀、
質(zhì)譜儀等設(shè)備規模，因?yàn)槠浞睆?fù)的提取穩定發展、凈化過程，導(dǎo)致終結(jié)果出現(xiàn)較慢聯動。
維生素檢測試劑盒就是針對這一痛點(diǎn)研發(fā)增持能力，該試劑盒基于間接競爭酶聯(lián)免疫分析原理設(shè)計(jì)，通過酶催化底物顯色行業內卷，再基于比色進(jìn)行定量分析實(shí)現(xiàn)對不同維生素含量的定量檢測追求卓越。據(jù)悉，該維生素檢測試劑盒將原先以周計(jì)的檢測濃縮成45分鐘參與能力，大大加快維生素系列成分的檢測速度合理需求。可被廣泛用于食品充分發揮、保健品等產(chǎn)品中維生素系列成分快速檢測高質量。據(jù)悉，當(dāng)前該項(xiàng)成果已成功通過產(chǎn)業(yè)孵化選擇適用，產(chǎn)出的維生素免疫快速檢測試劑盒已成功投入市場管理，并被多個(gè)生物技術(shù)股份有限公司采購。
對于食品工業(yè)行業(yè)來說業務指導，食品科研的每一個(gè)進(jìn)展都有可能在日后行業(yè)變革基礎。食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)作為食品工業(yè)的重要組成部分，還需關(guān)注行業(yè)內(nèi)科技發(fā)展還不大，加快技術(shù)跟進(jìn)高產，使設(shè)備能夠適應(yīng)時(shí)代潮流發(fā)展。
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