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 國家（或肉制品行業(yè)）對各類肉制品的水分含量都有明確規(guī)定豐富內涵，所以廠家、相關(guān)部門對其所生產(chǎn)的肉制品都需要抽樣檢查其水分含量是否達(dá)標(biāo)產能提升，如果不達(dá)標(biāo)的話適應性，產(chǎn)品就屬于不合格產(chǎn)品節點，不能銷售。因?yàn)樗趾恐苯佑绊懶笄蒗r肉加工落地生根、儲(chǔ)藏的特點、貿(mào)易與食用。動(dòng)物性制品種類繁多有效保障，主要有肉制品系統、蛋制品、奶制品等進一步提升。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高空間廣闊、水分含量較大，細(xì)菌改革創新、霉菌繁殖加劇知識和技能，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重新模式，造成直接經(jīng)濟(jì)損失實現，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)組織了，引起脂肪氧化服務體系。

 冠亞SFY-30R肉制品含水率檢測儀檢測范圍：各種肉、蛋類原料及制品搶抓機遇，凍肉分析、鮮肉、火腿全會精神、腌肉系統穩定性、豬、羊集中展示、牛肉等實力增強。

用什么方法測量肉類水分含量：

下面接下來給大家講解下這兩種水分檢測方法：

3.1干燥箱恒重法：

原理：

    干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法去完善。試樣在105±2℃烘箱內(nèi)，常壓下烘干長遠所需，直至恒重求索，丟失的重量為水分。即通過計(jì)算樣品干燥前后的重量差規模，計(jì)算出含水率或105℃下?lián)]發(fā)物含量穩定發展，分常壓干燥法和減壓干燥法兩種基石之一，其原理相同。

計(jì)算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)

    計(jì)算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)

    式中：W1=105℃烘干前試樣及稱樣皿的重量(g)服務品質； 

          W2=105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量(g)的發生； 

          W0=已恒重的稱樣皿的重量(g)。

注意：定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi)影響，恒重鋁盒新的動力，直至前后兩次重值之差小于0.005克，即為恒重發展契機，取樣后按照要求烘干廣泛關註，至前后兩次稱重之差小于0.005g，但兩次測定結(jié)果允許差不超過0.2%流動性。

3.2冠亞SFY-30R肉制品含水率檢測儀：

1鍛造、原理：

  干燥失重法原理，采用率的烘干高品質(zhì)的環(huán)狀燈管持續創新，對樣品進(jìn)行快速改善、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干協調機製。整個(gè)測量過程信息化，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測量結(jié)果：樣品重量、含水量實踐者、測定時(shí)間取得明顯成效、加熱溫度等。應(yīng)用了烘箱干燥法原理數據，測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性創新的技術，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢顯著，因此受到廣大用戶的青睞與好評快速增長。

2、操作方法：

一步：按校準(zhǔn)鍵占，放砝碼高質量，自動(dòng)校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)激發創作，不用每天開機(jī)效準(zhǔn)）

第二步：取樣前景，按測試鍵開始工作

第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值增幅最大。

第四步：測定結(jié)束共享應用，儀器顯示終水分值，記錄數(shù)據(jù)

第五步：等待儀器冷卻繼續(xù)下一個(gè)樣品的測量