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  干肉制品又稱肉脫水干制品損耗，是肉經(jīng)過預(yù)加工后利用自然或人工的方法脫出肉中一定量的水分講故事，將其水分活度降低到微生物難以利用的程度而制成的一類熟肉制品。肉類等易腐食品的脫水干制性能穩定，既是一種貯藏手段全面革新，也是一種加工方法，對于不同類別的干肉制品來說越來越重要，脫水干制可能是其主要的加工過程線上線下，也可能只是整個加工工藝過程中的一個環(huán)節(jié)發揮重要作用。肉品中含水量一般高達70%，經(jīng)脫水干制后數據顯示，不僅極大地縮小了產(chǎn)品的體積高質量，而且可以使肉品中水分含量降低到6%～20%。由此可見記得牢，肉品干制的基本原理就是通過脫去肉品中的一部分水註入了新的力量，使肉中微生物的活動和酶的活力得到抑制，從而達到加工出新穎產(chǎn)品或延長貯藏時間的目的更多可能性。

肉制品水分測量儀工作原理：

《冠亞牌》SFY-30R肉制品水分測量儀是深圳冠亞水分儀公司新研制的率水分測定儀器新趨勢，采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的紅外線燈管（符合國標），對樣品進行快速共謀發展、均勻的加熱學習，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程聽得懂，儀器全自動的實時顯示測量結(jié)果：樣品重量應用優勢、含水量、測定時間全方位、加熱溫度等高效節能；應(yīng)用了烘箱干燥法原理，測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性大局，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定新創新即將到來，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評有序推進。

肉制品水分測量儀操作：

水分測定儀由于其功能多設施，應(yīng)用行業(yè)廣泛，因此每個行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的道路，但大致可以按照如下操作流程進行：

1規模設備、打開設(shè)備包裝箱，取出設(shè)備指導；

2競爭力、放置平穩(wěn)的操作臺面；

3進一步完善、把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置集聚；

4、連接電源開機調整推進；

5狀況、把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中；

6、合上加熱源全過程，按測試鍵集成應用；

7、設(shè)備自動工作不負眾望。

肉制品水分測量儀校準：

冠亞牌SFY-30R水分測定儀開機后按校準鍵高效流通，儀表顯示此時把冠亞水分測定儀隨機標配的20克砝碼放到稱量盤上，靜等一段時間重要意義，大概有十秒多統籌發展，直到水分測定儀器顯示重量，此時校準完成體系。若校準值超出誤差, 可重新再按以上步驟進行校準生產製造，直至達到校準值。校準應(yīng)在儀器預(yù)熱后進行攜手共進。