水分活度的重要性：
水是食品服務、醫(yī)藥、糧食等產(chǎn)品的主要成分，自由水在傳質(zhì)覆蓋、化學(xué)反應(yīng)和微生物滋生等方面發(fā)揮不可取代的作用異常狀況。水在物質(zhì)中存在分為結(jié)合水和自由水兩種形態(tài)表現(xiàn)。
水分活度也稱為水活性高效、水活度應用創新，主要是表征物質(zhì)中自由水含量的物理量，具體指樣品在密閉容器中機構，水的平衡蒸汽壓與該溫度下純水的蒸氣壓之比的特性。影響水分活度的因素很多，有物質(zhì)的化學(xué)成分協調機製、樣品的溫度信息化、水分含量、儲(chǔ)藏環(huán)境實踐者、絕對(duì)壓力及包裝等取得明顯成效。過高的水分活度會(huì)降低產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期，微生物會(huì)在適應(yīng)的水分活度環(huán)境下生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素數據，從而貨影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性創新的技術；而過低的水分活度會(huì)破壞食品的口味、口感或者外觀等顯著。
凍干粉水分活度測(cè)定儀參數(shù):
1快速增長、準(zhǔn)確性:0.010AW
2、分辨率: 0.001AW
3占、重 復(fù) 性：≤0.005
4高質量、測(cè)量范圍：0.000～0.990AW
5、測(cè)量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
6動手能力、測(cè)量時(shí)間:一般樣品幾分鐘
7逐步改善、測(cè)量通道:多通道可選
8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏
9提升、校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
10大大提高、操作方式：觸摸
11、顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
12研究成果、樣品皿容量:20ml
13取得了一定進展、溫度顯示:0-50℃
14、輸出方式：微型打印機(jī)
15大面積、數(shù)據(jù)接口:RS232
16積極參與、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
17、功 耗：20W
18培養、供電電壓：交流220V
19交流研討、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
20更加完善、水分及活度測(cè)定值采集處理系統(tǒng)
21、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計(jì)量檢定規(guī)程
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