1、前言
光從空氣射入不同物質(zhì)的時(shí)候生產效率，入射角的正弦跟折射角的正弦之比是常數(shù)使命責任， 但是這個(gè)常數(shù)的數(shù)值是各不相同的，其數(shù)值的大小與物質(zhì)本身有關(guān)滿意度，是物質(zhì)屬性 的反映情況較常見。每種均一物質(zhì)都有其固有的折射率，對(duì)同一物質(zhì)的溶液來(lái)說(shuō)主要抓手，其折射率 的大小也與其濃度有關(guān)體製，一般來(lái)講折射率的大小與其濃度成正比關(guān)系。 因此創新科技，利用物質(zhì)折射率這一性質(zhì)通過(guò)測(cè)定油脂的折射率服務延伸，就可以判斷油脂的 種類、純度及濃度具有重要意義。天然油脂都是混合甘油酯的混合物進一步。各種不同來(lái)源的油脂含 有不同的甘油酯，每種甘油酯都有其的折射率強大的功能。故不同的油脂其折射率不同實際需求。 對(duì)每一種天然油脂來(lái)說(shuō)，其折光指數(shù)是一個(gè)物理常數(shù)優勢，當(dāng)油脂品質(zhì)發(fā)生變化時(shí)敢於監督， 如參雜、酸敗等結構，其折光指數(shù)也會(huì)發(fā)生改變重要的作用。相對(duì)密度大的油脂其折射率也高， 當(dāng)油脂酸度增高規模最大，即密度下降時(shí)穩中求進，其折射率降低。所以最深厚的底氣，測(cè)定油脂的折射率是鑒 別油脂的組成及品質(zhì)的重要手段協同控製。
2、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備
2.1 試驗(yàn)設(shè)備：上海佳航數(shù)字阿貝折射儀JH-WYA-2S
2.2 實(shí)驗(yàn)試劑：
1) 大豆油
2) 花生油
3）玉米油
4）菜籽油
5）棉籽油
2.3 參考標(biāo)準(zhǔn) 《動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測(cè)定法 GB/T5527-2010》
3 實(shí)驗(yàn)步驟
3.1 樣品測(cè)試
1) 將 WYA-3S 數(shù)字阿貝折射儀品質，與恒溫水浴連接利用好，溫度控制在 20℃時(shí)，用 蒸餾水校正數(shù)字阿貝射儀的折射率為 1．3330解決問題。
2) 分開(kāi)兩面棱鏡系列，用吸管加少量樣品(1 滴～3 滴)滴于固定的棱鏡面上， 立即閉合棱鏡相互配合。等待幾分鐘統籌推進，使樣品達(dá)到棱鏡的溫度方案。
3) 調(diào)節(jié)棱鏡的螺旋手輪至視場(chǎng)分為明暗兩部分，轉(zhuǎn)動(dòng)補(bǔ)償器旋扭（色散 手輪）了解情況，消除虹彩并使明暗分界線清晰深入。繼續(xù)調(diào)節(jié)螺旋手輪使明暗分 界線對(duì)準(zhǔn)在十字線上。
4) 點(diǎn)擊測(cè)試按鍵重要的，儀器將自動(dòng)顯示出該樣品的折射率開展研究，再立即重讀一 次，每個(gè)試樣至少讀取兩個(gè)讀數(shù)相互融合，取其算術(shù)平均值首要任務。
5) 清洗并擦干兩個(gè)棱鏡，將上述樣品進(jìn)行第二次測(cè)定技術交流。取兩次測(cè)定 平均值先進的解決方案，即為本樣品的折射率拓展。
4 結(jié)果與討論
4.1實(shí)驗(yàn)結(jié)果
4.2討論
折射率是反映食用油純度的主要參數(shù)之一創造更多，比如脂肪酸的折射率隨分子量和 不飽和度的增加而增大，因此不斷進步，一些短鏈飽和脂肪酸酯工藝技術，折射率就低，而亞麻油 等不飽和酸含量多的油規模，折射率就高近年來。折射率是食用油品質(zhì)控制及質(zhì)量必檢參數(shù)。 在質(zhì)量檢驗(yàn)行業(yè)發展目標奮鬥，還可以用折射率檢測(cè)的方法去快速檢驗(yàn)產(chǎn)品技術先進，如工商系統(tǒng) 用 WYA-3S 數(shù)字阿貝折射儀快速檢驗(yàn)花生油中葵花籽油含量。
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