中文名稱:木瓜蛋白酶
 

　　英文名稱:Papain
 

　　CAS:9001-73-4
 

　　純度：99.8%
 

　　包裝信息：25kg/60
 

　　分子式: C9H14N4O3
 

　　分子量: 226.23246
 

　　EINECS號:     232-627-2
 

　　化學(xué)性質(zhì):
 

　　白色至淺棕黃色無定形粉末邁出了重要的一步，有一定吸濕性統籌，或為液體機製。溶于水和甘油確定性，水溶液無色至淡黃爭更加廣闊，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇講故事、氯仿和乙mi等有機溶劑非常完善。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：(1)木瓜蛋白酶自動化方案，分子量21000緊密協作，約占可溶性蛋白質(zhì)的l0%； (2)木瓜凝乳蛋白酶線上線下，分子量36000發揮重要作用，約占可溶性蛋白質(zhì)的45%；(3)*數據顯示，分子量25000發展目標奮鬥，約占可溶性蛋白質(zhì)的20%。 其主要作用是對蛋白質(zhì)有*的加水分解能力更多的合作機會。適作用溫度為65℃延伸，適作用pH值為5.0～7.0，在中性或偏堿性時亦有作用服務好，耐熱性強新趨勢，可在50～60 ℃時使用。90℃時不會*失活共謀發展。等電點pH8.75學習。
 

　　生產(chǎn)方法:
 

　　木瓜蛋白酶，又稱木瓜酶聽得懂，是一種蛋白水解酶應用優勢。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根全方位、莖高效節能、葉和果實內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量豐富大局。木瓜蛋白酶的活性中心含半*新創新即將到來，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高有序推進、熱穩(wěn)定性好創造性、天然衛(wèi)生安全等特點，因此在食品、醫(yī)藥規模設備、飼料真諦所在、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用競爭力。