三維熒光光譜(EEMs)是將熒光強(qiáng)度以等高線方式投影在以激發(fā)光波長和發(fā)射光波長為縱橫坐標(biāo)的平面上獲得的譜圖，圖像直觀極致用戶體驗，所含信息豐富提供有力支撐。
三維熒光光譜(EEMs)能同時(shí)獲得激發(fā)和發(fā)射波長信息，且因有機(jī)物種類和含量不同而各異，具有與水樣(溶液)一一對(duì)應(yīng)的特點(diǎn)品率，就像人的指紋一樣相貫通，所以被稱為水的“熒光指紋”。
應(yīng)用簡介
隨著人們生活水平的提高積極影響，食品安全成為了人們?nèi)找骊P(guān)心的問題自動化方案，如何在流向市場(chǎng)前對(duì)食品藥品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，控制好源頭真正做到防治結(jié)合成為了急需解決的問題工藝技術。
分析應(yīng)用一：茶葉
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茶葉是作為我們?nèi)粘ｏ嬈分恍?，不僅具有止渴、潤肺化痰近年來、清神講道理、治咳等功效，長期飲用還可以增強(qiáng)免疫力性能穩定、預(yù)防疾病全面革新，其中有些成分還含有抗癌成分作用。
每種茶葉中均含有黃酮醇情況正常、茶多酚、葉綠素c技術特點、葉綠素a提高鍛煉，其含量影響著茶葉的感官品質(zhì)，使用三維熒光能快速檢測(cè)茶葉中四中物質(zhì)的相對(duì)含量凝聚力量，進(jìn)而通過三維熒光光譜對(duì)茶葉進(jìn)行分級(jí)有所提升。另外三維熒光譜對(duì)茶葉中氯菊酯農(nóng)藥殘留也有較好的檢測(cè)效果。
分析應(yīng)用二：食用油
食用油中主要成分是脂肪酸甘油酯及一些其他微量物質(zhì)新的力量，微量物質(zhì)的含量因油脂種類先進水平、制備方式、加工方式和儲(chǔ)存條件的不同而有很大差異全面展示。油脂中能發(fā)出熒光的物質(zhì)主要有維生素重要平臺、葉綠素、脫鎂葉綠素和霉菌毒素等核心技術。熒光的發(fā)射受到許多因素的影響：熒光物質(zhì)的含量應用提升、介質(zhì)種類、溫度和猝滅物質(zhì)會(huì)使所產(chǎn)生的熒光光譜發(fā)生位移或變形創造性。
目前國內(nèi)外檢測(cè)食用油品質(zhì)的方法主要有色譜法和光譜法等發展的關鍵。色譜法費(fèi)時(shí)、成本較高規模設備，光譜法選擇性低真諦所在。三維熒光光譜能較好地反映激發(fā)波長和發(fā)射波長同時(shí)變化時(shí)的熒光強(qiáng)度信息，其強(qiáng)度等高線具有指紋性「偁幜?，F(xiàn)有研究證明通過指紋的形狀充分、走向有序推進、主峰位置、特征峰強(qiáng)度等具體指標(biāo)需求，可實(shí)現(xiàn)對(duì)復(fù)雜混合物樣品的鑒定堅定不移。
分析應(yīng)用三：白酒
酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠(yuǎn)流長更讓我明白了，品種繁多迎難而上，名酒薈萃，享譽(yù)中外探索。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中堅持先行，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪滿意度、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置情況較常見。
目前對(duì)白酒的檢測(cè)常用的現(xiàn)代分析檢測(cè)技術(shù)主要有色譜分析及聯(lián)用技術(shù)和光譜分析及聯(lián)用技術(shù)，這些檢測(cè)分析方法或是對(duì)酒中的某些成份主要抓手、含量的個(gè)體分析體製，沒有對(duì)酒的品質(zhì)、特性的總體把握創新科技，有一定的局限性服務延伸；如果用傳統(tǒng)方式依靠技術(shù)人員的感官來進(jìn)行評(píng)定,有一定主觀性,產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)較大；三維熒光光譜技術(shù)可快速檢測(cè)液體中的有機(jī)化合物(DOM)具有重要意義，廣泛應(yīng)用于白酒和紅酒品質(zhì)進一步、添加劑、香型和年份等等的鑒別強大的功能。
分析應(yīng)用四：中藥
以中國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論指導(dǎo)采集實際需求、炮制、制劑優勢，說明作用機(jī)理善謀新篇，指導(dǎo)臨床應(yīng)用的藥物，統(tǒng)稱為中藥結構。簡而言之重要的作用，中藥就是指在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，用于預(yù)防規模最大、治療穩中求進、診斷疾病并具有康復(fù)與保健作用的物質(zhì)。中藥主要來源于天然藥及其加工品最深厚的底氣，包括植物藥勇探新路、動(dòng)物藥、礦物藥及部分化學(xué)、生物制品類藥物試驗。
中藥鑒定的方法主要有基原(來源)鑒定法勞動精神、性狀鑒定法、顯微鑒定法製度保障、理化鑒定法預下達、生物鑒定法，簡稱為“五大鑒定法”統籌推進。中藥在做三維熒光時(shí)方案，一般是掃描其提取液的三維熒光，由于中藥成分復(fù)雜了解情況，其熒光強(qiáng)度受溶劑深入、PH值等因素影響較大，故在實(shí)驗(yàn)室要求相對(duì)較高重要的。三維熒光作為指紋圖譜有著其他方法所不具備的優(yōu)點(diǎn)開展研究，如信息豐富、樣品用量很小相互融合、實(shí)驗(yàn)過程簡單首要任務、便于將指紋圖譜數(shù)字化等，個(gè)三維熒光應(yīng)用于中藥檢測(cè)領(lǐng)域具有很強(qiáng)的實(shí)用性技術交流。
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