| 品牌 | 其他品牌 | 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) |
|---|
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革 | | |
|---|
其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
新增申證單元《其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》來自《關(guān)于印發(fā)食用植物油等26個食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的通知》（2006年12月27 日國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕646號）
其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
本細(xì)則是對豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的補充探索創新，在原審查細(xì)則的基礎(chǔ)上增加了1個申證單元：其他豆制品重要工具。實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他豆制品是指以大豆或其他雜豆為原料經(jīng)加工制成的，包括大豆組織蛋白（擠壓膨化豆制品）配套設備、豆沙類產(chǎn)品等。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品和申證單元名稱相對開放，即豆制品（其他豆制品）推進高水平。豆制品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為2501拓展應用。
四生產創效、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB2761-2005《食品中真菌毒素*》；GB2762-2005《食品中污染物*》管理；GB2763-2005《食品中農(nóng)藥大殘留*》優化上下；GB15199-1994《食品中銅*衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)模樣。
五生產體系、原輔材料的有關(guān)要求
企業(yè)生產(chǎn)其他豆制品所用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)很重要、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定能力和水平；不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料異常狀況。原料大豆粕應(yīng)符合GB14932.1-2003《食用大豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國際要求。食品添加劑應(yīng)當(dāng)選用GB2760中允許使用的品種，并應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定鍛造。
如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品競爭激烈，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
六改善、*的出廠檢驗設(shè)備
（一） 干燥箱; （二）天平(0.1g); （三） 滅菌鍋; （四） 微生物培養(yǎng)箱; （五） 無菌室或超凈工作臺; （六） 生物顯微鏡空白區。
七、檢驗項目
其他豆制品的發(fā)證檢驗是目前主流、監(jiān)督檢驗充分發揮、出廠檢驗分別按照下表中所列出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*"標(biāo)記的充分發揮，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次選擇適用。
質(zhì)量檢驗項目表:
| 序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
| 提供給消費者的預(yù)包裝食品應(yīng)符合GB7718及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；其他食品應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)定 |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ |
|
| 3 | 感官 | √ | √ | √ |
|
| 4 | 無機砷 | √ | √ | * | GB2762-2005（參考豆類） |
| 5 | 鉛 | √ | √ | * |
| 6 | 銅（以Cu計） | √ | √ | * | GB15199-1994（參考豆類） |
| 7 | 黃曲每毒素B1 | √ | √ | * | GB2761-2005 |
| 8 | 六六六 | √ | √ | * | GB2763-2005（參考豆類） |
| 9 | 滴滴涕 | √ | √ | * |
| 10 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
| 11 | 大腸菌群 | √ | √ | √ |
| 12 | 致病菌 | √ | √ | * | 不得檢出 |
| 13 | 苯甲酸 | √ | √ | * | 根據(jù)產(chǎn)品實際情況選擇 |
| 14 | 山梨酸 | √ | √ | * |
| 15 | 糖精鈉 | √ | √ | * |
| 16 | 甜蜜素 | √ | √ | * |
| 17 | 著色劑 | √ | √ | * |
注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB2760設計、GB2761業務指導、GB2762、GB2763、GB 7718長足發展、GB15199等國家標(biāo)準(zhǔn)今年、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)結構不合理。
