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微譜檢測有獎?wù){(diào)研
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市場監(jiān)管總局發(fā)布8項食品檢驗檢測方法

2021-01-18 10:03:43來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品閱讀量：3410
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　　【儀器網(wǎng) 政策標(biāo)準(zhǔn)】食品安全一直是我國市場監(jiān)督管理重點關(guān)注的內(nèi)容不斷進步，食品質(zhì)量安全問題也一直是相關(guān)部門的重點打擊對象工藝技術。然而為了逃避監(jiān)管，部分違法添加行為不斷變換方式規模，更加多樣和隱蔽近年來。食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定具有一定的延后性，因此為了更及時地應(yīng)對市場上新出現(xiàn)的違法添加行為，市場監(jiān)管總局以食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法作為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法的有效補充技術先進，強化食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐更多的合作機會。
 
　　1月13日，市場監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布《食品中對苯二甲酸二辛酯的測定》認為、《特殊食品滲透壓測定》行業分類、《蜂蜜中鏈霉素和雙氫鏈霉素的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、《小麥粉中次磷酸鹽的檢測》提高鍛煉、《橄欖油中脂肪酸烷基酯含量測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》發展邏輯、《食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的測定》6項食品補充檢驗方法和《食品中赭曲霉毒素A的快速檢測 膠體金免疫層析法》有所提升、《水產(chǎn)品中組胺的快速檢測》2項食品快速檢測方法為產業發展。
 
　　食品中對苯二甲酸二辛酯的測定采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測定方法。各類食品經(jīng)提取和凈化后采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進行測定有所增加。采用特征選擇離子監(jiān)測模式(SIM)各項要求，以保留時間和定性離子碎片豐度比定性，峰面積外標(biāo)法定量越來越重要的位置。
 
　　特殊食品滲透壓測定采用冰點測定方法新技術，其基本原理為：理想稀溶液的冰點下降值、滲透壓值均與溶液的重量摩爾濃度成比例關(guān)系順滑地配合。因此通常采用冰點下降法間接測定溶液的滲透壓摩爾濃度深入，主要利用冰點滲透壓儀進行檢測。
 
　　蜂蜜中鏈霉素和雙氫鏈霉素采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定方法前沿技術。采用含三氯乙酸的磷酸鹽緩沖溶液提取試樣中的鏈霉素和雙氫鏈霉素基礎，經(jīng)離心和過濾后，HLB固相萃取柱進行凈化富集多種方式，用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測對外開放，外標(biāo)法定量。
 
　　小麥粉中次磷酸鹽的檢測采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測方法深入交流研討。試樣經(jīng)水超聲提取資料，離心，過濾膜后關註度，濾液采用液相色譜-單四極桿質(zhì)譜的選擇離子監(jiān)測(SIM)模式檢測或采用液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜的多反應(yīng)監(jiān)測(MRM)模式檢測橫向協同，外標(biāo)法定量。
 
　　橄欖油中脂肪酸烷基酯含量測定采用氣相色譜-質(zhì)譜測定法更讓我明白了。試樣加入內(nèi)標(biāo)后用正已烷溶解迎難而上，經(jīng)硅膠固相萃取柱凈化積極，氣相色譜-質(zhì)譜儀測定探索，內(nèi)標(biāo)法定量。
 
　　食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的測定采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測定方法滿意度。試樣粉碎后經(jīng)正庚烷提取(含油脂試樣正庚烷提取后經(jīng)冷凍除脂)情況較常見，提取液過膜后采用氣相色譜-質(zhì)譜儀檢測，采用選擇離子監(jiān)測掃描模式(SIM)主要抓手，以保留時間和定性離子碎片的豐度比定性體製，外標(biāo)法定量。
 
　　食品中赭曲霉毒素A的快速檢測采用膠體金免疫層析法創新科技。采用競爭抑制免疫層析原理能力和水平，樣品中的赭曲霉毒素A經(jīng)提取與膠體金標(biāo)記的特異性抗體結(jié)合，抑制了抗體和試紙條中檢測線(T線)上抗原的結(jié)合異常狀況，從而導(dǎo)致檢測線顏色深淺的變化研究。通過檢測線(T線)與控制線(C線)顏色深淺比較，對樣品中赭曲霉毒素A進行定性判定應用創新。
 
　　水產(chǎn)品中組胺的快速檢測包括膠體金免疫層析法和偶氮試劑法-比色卡法提高。偶氮試劑法-比色卡法的原理方法為：樣品中的組胺經(jīng)提取后，通過正戊醇萃取凈化的特性，再與偶氮試劑反應(yīng)生成橙色化合物交流，其顏色的深淺 在一定范圍內(nèi)與組胺含量成正相關(guān)，通過色階卡進行目視比色提供堅實支撐，對樣品中組胺進行定性判定還不大。
 
　　附件：
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