農(nóng)業(yè)部：重新修訂豬肉水分含量標(biāo)準(zhǔn) 嚴(yán)厲打擊注水肉
肉制品安全問題除了“僵尸肉”技術創新、過期肉、非法加工肉以外有序推進，注水肉也是多年禁而不止設施。不法商販費盡心思查處難度加大的同時需求，業(yè)內(nèi)人士也表示堅定不移，我國目前在用的肉類水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松，農(nóng)業(yè)部日前也給出相關(guān)回復(fù)更讓我明白了，將組織有關(guān)機構(gòu)修訂豬肉水分含量標(biāo)注迎難而上，并對注水肉嚴(yán)厲打擊。 水分含量是豬肉肉品品質(zhì)的一個重要指標(biāo)拓展應用。2001年生產創效，原國內(nèi)貿(mào)易局制定《畜禽肉水分*》(GB18394-2001)，規(guī)定豬肉水分*值是≤77%管理。
農(nóng)業(yè)部稱優化上下，該標(biāo)準(zhǔn)的實施，對打擊注水肉起到了一定的作用模樣。但是生產體系，近年來，水分標(biāo)準(zhǔn)實施過程中仍存在兩方面問題：一是不法屠宰企業(yè)或個人注水手段花樣百出很重要，注水技術(shù)不斷更新能力和水平，現(xiàn)行水分標(biāo)準(zhǔn)不能*肉品質(zhì)量控制要求；二是畜禽肉水分*檢測方法不適應(yīng)新的變化異常狀況。
雙匯發(fā)展前副總裁劉金濤介紹研究，近年來，不法分子為了牟取更大的利益應用創新，想方設(shè)法往肉里添加水分提高，讓消費者用買肉的價格買了“水”，并且的特性，這種“水”被消費者食用后交流，對身體健康產(chǎn)生很大危害。注水肉目前已經(jīng)有多個變種共同，令消費者防不勝防背景下。“注膠肉”和“注藥肉”尤其值得警惕相互配合。
“注膠肉”是用食用膠、水、胭脂紅的混合液注入豬更合理、牛、羊體內(nèi)，然后利用膠的凝固性將水分“鎖”住。有的屠宰戶在注膠的同時單產提升，還加入一些食鹽和防腐劑，以延長肉的保質(zhì)期試驗。 已經(jīng)有人大代表就修訂豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)提出建議勞動精神，農(nóng)業(yè)部回應(yīng)稱，我部一方面組織中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心)製度保障、中國肉類協(xié)會動手能力、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會及有關(guān)科研院所等單位開展畜禽肉水分*和檢測方法研究，待進(jìn)一步復(fù)核驗證后意見征詢，《畜禽肉水分*》將提交全國畜禽屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)委員會審議提升；另一方面，組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”的必然要求，嚴(yán)厲打擊注水或注入其他物質(zhì)等各類屠宰違法行為研究成果，切實保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
業(yè)內(nèi)人士介紹完善好，不法商販現(xiàn)在給動物注水大面積，越來越隱蔽，除非當(dāng)場抓住問題分析。市場取樣豬肉培養，再檢測，檢測結(jié)果往往是合格的推廣開來，修訂肉類水分標(biāo)準(zhǔn)變得很重要推動。
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏資源配置、貿(mào)易與食用信息。肉類水份含量過高，細(xì)菌大力發展、霉菌繁殖加劇豐富內涵，容易引起肉的fubai變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重產能提升，造成直接經(jīng)濟(jì)損失適應性，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)通過活化，并引起脂肪氧化落地生根。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高健康發展，畜禽鮮肉的食用量越來越大有效保障，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多講實踐，注水肉成為影響人們身體健康的一大公害數字技術，肉類水分快速測定儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的肉WL-30R肉類水分檢測儀改革創新，可以快速檢測各種肉類的含水率知識和技能。目前已經(jīng)得到國家各個執(zhí)法部門、食藥局新模式、肉制品加工企業(yè)的廣泛運用實現。
深圳冠亞水分儀公司是中國專業(yè)生產(chǎn)快速水分測定儀的廠家，我司生產(chǎn)的WL-30R肉類水分測定儀(“冠亞水分儀”商標(biāo)證書編號18343058號講理論；水分儀外觀產(chǎn)權(quán)保護(hù)：ZL201530405831.2)的可能性。冠亞牌WL-30R肉類水分檢測儀 該型號為畜禽肉水分檢測政府采購配套產(chǎn)品)，能夠快速準(zhǔn)確檢測注水肉含水率服務為一體，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應(yīng)用于全國各地的工商局逐漸顯現、食品監(jiān)督安全管理局全會精神、中央儲備肉冷酷、肉制品企業(yè)集團(tuán)公司等拓展基地。
《GB 畜禽肉水分*》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示集中展示。
附表1：畜禽肉水分*(肉類水分檢測儀制造商：深圳冠亞水分儀科技有限)
品 種
豬 肉
牛 肉
羊 肉
雞 肉
水分含量
≤77%
≤77%
≤78%
≤77%
產(chǎn)品優(yōu)勢
●體積小，重量輕體系流動性，結(jié)構(gòu)簡單探索創新。
●精度高，采用進(jìn)口傳感器確保稱重精度準(zhǔn)確度
●不受環(huán)境實現了超越，濕度影響新產品，無需輔助設(shè)備
●操作簡單，無需安裝調(diào)試培訓(xùn)
●效率高橋梁作用、速度快長遠所需，整體操作不超過10分鐘
●全新款七寸液晶觸摸屏操作，數(shù)據(jù)查閱方便讓人糾結。
●標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機規模、電腦和其他外圍設(shè)備、符合FDA/HACCP格式要求
●冠亞特制加熱光源可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱基石之一，大大縮短了烘干時間聯動，而且還具有加熱均勻、清潔共同努力、效率高行業內卷、節(jié)約能源。
●產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量有保障
●可作為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具技術節能，防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為
制造商：深圳冠亞水分儀科技有限公司
產(chǎn)品型號：WL-30R肉類水分檢測儀指導、肉類水分測定儀、肉類水分儀
技術(shù)指標(biāo)(制造商：深圳冠亞水分儀科技有限公司)
1國際要求、稱重范圍：0-130g
稱重精度：0.001g
2流動性、水分測定范圍：0.01%-100%
干重測定范圍：100%-0.01%
3、測試模式：快速
4競爭激烈、進(jìn)口單體稱重系統(tǒng)
★JKM-03稱重系統(tǒng)傳感器
5持續創新、樣品質(zhì)量：0-130g
6、加熱溫度范圍：22.1-229.9℃
溫度誤差：±0.5℃
溫度分辨率：0.1℃
7空白區、加熱源：特制LH300加熱源
8協調機製、水分含量可讀性：0.01%.
9、顯示：彩色7寸觸摸屏
10形勢、★顯示：IPS 7彩色液晶觸摸屏
環(huán)境溫度顯示誤差：±0.5℃
11實踐者、參數(shù)8種：
★水分值(%)，干重(%)約定管轄，當(dāng)前溫度(℃)數據，設(shè)定溫度(℃),
當(dāng)前重量(g),初始重量(g),測試時間(S),判別時間(S)
12、操作方式：屏幕觸控式
13發揮、外型尺寸：380×205×325(mm)
14顯著、電源：220V/頻率：50Hz±1Hz
15、凈重：4.5Kg
8
立即詢價
您提交后大局，專屬客服將第一時間為您服務(wù)