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食品糕點(diǎn)水分活度測(cè)試儀特點(diǎn)：

● 快速測(cè)量

采用平衡相對(duì)濕度國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級(jí)方法測(cè)量水分活度廣度和深度，快速獲得測(cè)量結(jié)果，觸摸屏顯示

● 樣品溫度可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)

由于樣品的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變引領作用。所以水分活度儀都需要在當(dāng)前溫度下進(jìn)行檢測(cè)樣品的水分活度值.這樣對(duì)于該樣品的保質(zhì)期才具有指導(dǎo)意義.

● 標(biāo)準(zhǔn)溶液

標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種加強宣傳，飽和鹽溶液的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變，相對(duì)而言建設，非飽和鹽溶液則對(duì)溫度不是那么敏感在此基礎上，而且可以根據(jù)需要配制不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

● 使用簡(jiǎn)單

無(wú)論是實(shí)驗(yàn)室科研人員還是生產(chǎn)線上操作人員前來體驗，都可方便使用

● 維護(hù)方便自主研發，只需簡(jiǎn)單清潔即可

●標(biāo)準(zhǔn)樣品皿20mL

● 水活性Aw或者相對(duì)濕度學(xué)參數(shù)顯示

食品水分活度的定義:

水分活度（Water Activity，簡(jiǎn)稱aw）主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性損耗，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)講故事、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力性能穩定。通過(guò)測(cè)量食品的水分活度全面革新，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用情況正常，可以判斷食品行業分類、糧食、果蔬的貨架壽命提高鍛煉。

水活度對(duì)食品的影響：

水活性是藥品和食品行業(yè)重要的參數(shù)發展邏輯。它指產(chǎn)品中自由水的量，是酶和微生物生長(zhǎng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)有所提升。 水在產(chǎn)品中聽得進，比如食物，被限制在不同的成分中重要的作用，如蛋白質(zhì)更多可能性、鹽、糖足夠的實力。這些化學(xué)綁定的水是不影響微生物的緊迫性。綁定的水分越多，能夠蒸發(fā)的水汽就越少更適合，所以產(chǎn)品里含水量多高效，并不等于它表面的水汽分壓就一定高，平衡相對(duì)濕度就一定大要素配置改革，微生物就一定更活躍體系。水活性對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大（抵抗微生物，香味保持）帶動產業發展，對(duì)粉末結(jié)塊責任製、化學(xué)品穩(wěn)定，物理特性如紙張尺寸等都有重要影響邁出了重要的一步。