奶酪蛋糕水分活度檢測(cè)儀應(yīng)用行業(yè):
冠亞技術(shù)GYW系列奶酪蛋糕水分活度檢測(cè)儀可以用來(lái)判定食品行業(yè)的保質(zhì)期示範，廣泛應(yīng)用于蛋糕水分活度、慕斯蛋糕水分活度有很大提升空間、水果蛋糕水分活度運行好、海綿蛋糕水分活度、蜂蜜蛋糕水分活度可能性更大、糕點(diǎn)水分活度統籌推進、芝士蛋糕水分活度、蛋糕卷水分活度關鍵技術、蛋糕干水分活度了解情況、烘焙蛋糕等水分活度快速檢測(cè)。
水分活度保質(zhì)期非常重要技術研究。
如果我們能測(cè)出食物中水活性我們就能預(yù)知哪種微生物是導(dǎo)致食物霉菌的潛在原因重要的，并能分檢出來(lái)。讓我們考慮一下水活性值為0.81的蛋糕姿勢，其保質(zhì)期為21℃時(shí)24天相互融合。如果水活性提高到0.85，這些指標(biāo)將降低為21℃時(shí)12天綠色化。這表明是水活性值決定了微生物生長(zhǎng)率不同需求。
奶酪蛋糕水分活度檢測(cè)儀測(cè)量方法:
水分活度測(cè)量方法可以分為冰點(diǎn)法、擴(kuò)散法及平衡相對(duì)濕度法。冰點(diǎn)法是根據(jù)樣品冰點(diǎn)的降低值及含水量而測(cè)定水分活度總之，在實(shí)際應(yīng)用中比較少見面向。擴(kuò)散法的原理是樣品放在康氏微量擴(kuò)散皿中，在密封和恒溫條件下研學體驗，分別測(cè)定水分活度高的飽和鹽溶液和水分活度低的飽和鹽溶液以及樣品達(dá)平衡時(shí)樣品吸收或失去水的質(zhì)量建設項目。因此，利用該法進(jìn)行測(cè)量需要稱重落實落細、作圖和求解自動化，步驟繁瑣與耗時(shí)，無(wú)法直接得到測(cè)量結(jié)果高品質，在實(shí)際應(yīng)用中也很少見不折不扣。
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