卡士達醬水分活度測量儀使用范圍：
冠亞技術(shù)GYW系列卡士達醬水分活度測量儀應用于廣泛應用于面包水分活度服務品質、餅干水分活度的發生、蛋糕水分活度、膨化食品水分活度影響、休閑食品水分活度新的動力、脫水食品水分活度、干果類水分活度發展契機、果醬類水分活度廣泛關註、食品添加劑水分活度等行業(yè)的活度檢測中,快速滿足烘焙食品、調(diào)料去突破、農(nóng)業(yè)能運用、制藥、飼料智能設備、添加劑不可缺少、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗中對水份活度檢測的強烈需求。水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!是目前---行業(yè)中水分活度的喜愛。
水分活度在食品行業(yè)的應用主要在水分活度的測量和控制重要的角色。降低水分活度的辦法就是降低食品的水分含量，但降低水分含量向好態勢，影響了食品的色平臺建設、香、味和組織結(jié)構(gòu)。人們總是希望水分含量高使用、水分活度低大幅拓展，這樣能防止食品水分的流失，保持良好的口感更加堅強，因此就要通過配料等方法來抑制水分活度與時俱進。如市場上高湯面要求醬包含水量高，又要有較長的保質(zhì)期初步建立，這樣對水活性的測量和控制就很重要了綜合運用。降低水分活度采用的方法除了干制外，另一種常用方法是加糖的方法、鹽腌制實事求是，蔗糖和食鹽都是親水物質(zhì)，它們極易與水結(jié)合落到實處，使自由水轉(zhuǎn)變成束縛水服務水平，水分活度也隨之降低。
水分活度對食品的影響:
食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)技術創新，對食品的色香味處理方法、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響，各種微生物的生命活動及各種化學持續向好、生物化學變化都要求一定的活度值習慣，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同進一步推進，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量安全鏈，延長食品保藏期，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視創新為先，HACCP食品安全和風味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標準之一真正做到，近年來，美國創新延展、日本等發(fā)達國家已將其列為食品檢測項目強化意識。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細菌和霉菌的生長所使用，產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì)基本情況，而且也影響如化學/生化反應（如美拉德反應）現場，下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響：
-微生物的穩(wěn)定性（生長）化學穩(wěn)定性
-蛋白質(zhì)和維生素含量
-顏色、口味和營養(yǎng)價值
-穩(wěn)定性和耐久度
-存儲和包裝
-溶解性和質(zhì)地
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