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面包蛋糕快速水分活度儀校正方法：

★配制飽和Nacl溶液：
取一稱量瓶，加入適量蒸餾水發展契機。用天平稱量一定 重量的Nacl廣泛關註，放入稱量瓶內(nèi)。攪拌均勻去突破，使試劑飽和能運用。常溫下靜置
★校準(zhǔn)方法：：
①從包裝箱中取出GYW水分活度儀，安裝并連接打印機(jī)及測量傳感器具體而言。打開電源開關(guān)工具。
②取一干凈樣品皿智慧與合力，放入配制好的飽和Nacl溶液喜愛。放入儀器測量腔體內(nèi)，合上測量傳感器上蓋
③按動(dòng)儀器屏幕上Nacl鍵開放要求，點(diǎn)擊測量時(shí)間鍵向好態勢，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時(shí)間
④校準(zhǔn)開始，測量結(jié)束后服務機製。儀器自動(dòng)報(bào)警貢獻力量，左上角燈亮起。記錄校準(zhǔn)值大幅拓展。取出樣品皿發行速度。
★測量步驟：
⑤按單通道鍵，進(jìn)入測試頁面
⑥將待測樣品與時俱進，進(jìn)行處理粉碎性能。取一干凈的樣品皿，放入待測樣品綜合運用。將樣品皿放入腔體內(nèi)供給，合上測量傳感器上蓋
⑦按動(dòng)測量時(shí)間鍵，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時(shí)間
⑧測量開始記錄數(shù)值實事求是。此時(shí)可以點(diǎn)擊曲線鍵進行探討，可實(shí)時(shí)觀察測量曲線。
⑨測量結(jié)束儀器自動(dòng)報(bào)警服務水平，左上角燈亮起最新。按打印鍵,打印并記錄結(jié)果

水分活度（Water Activity技術創新，簡稱aw）主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性重要作用，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)增多、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力有望。通過測量食品的水分活度進一步推進，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用顯示，可以判斷食品創新為先、糧食、果蔬的貨架壽命科普活動。

水分活度對食品的影響:

食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)創新延展，對食品的色香味、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響長期間，各種微生物的生命活動(dòng)及各種化學(xué)基本情況、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中高端化，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同力量，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長食品保藏期提單產，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視深入實施，HACCP食品安全和風(fēng)味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標(biāo)準(zhǔn)之一，近年來發展空間，美國效果、日本等發(fā)達(dá)國家已將其列為食品檢測項(xiàng)目。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細(xì)菌和霉菌的生長所使用足了準備，產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì)合作關系，而且也影響如化學(xué)/生化反應(yīng)（如美拉德反應(yīng)），下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響：

-微生物的穩(wěn)定性（生長）化學(xué)穩(wěn)定性

-蛋白質(zhì)和維生素含量

-顏色深刻內涵、口味和營養(yǎng)價(jià)值

-穩(wěn)定性和耐久度

-存儲(chǔ)和包裝

-溶解性和質(zhì)地