食品的變質(zhì)與食品中的水分含量有關(guān)，雖然變質(zhì)程度并不與水分含量成比例研究與應用，但水分活度的大小更能說明食品發(fā)生變質(zhì)的問題飛躍。水分活度決定了各種微生物在食品中萌發(fā)的時間、生長速率和死亡率全面協議。水分活度越大重要部署，食品內(nèi)自由水含量越多，越易受微生物感染工具；而食品中水分活度越小智慧與合力，食品越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)變質(zhì)的問題廣泛關註。因此促進進步，水分活度成為一個指示產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物安全的重要參數(shù)。另外能運用，由于各種微生物的生命活動以及各種化學(xué)達到、生物化學(xué)變化都需要一定的水分活度值，所以水分活度值對食品保存具有重要的意義不可缺少。水分活度蓬勃發展、水活性、水活度均屬于同一概念積極回應。目前市場上受歡迎的水分活度儀冠亞GYW-1重要性，操作簡單，廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)多種場景、院校多元化服務體系、科研單位等。
餅干水分活度測量儀怎么使用方法：
①連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵"POWER"開機
②儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面
③準備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里
④然后用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里
⑤在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態(tài)
⑥在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線
⑦待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定
⑧點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值
⑨然后打開測量室取出樣品皿擴大公共數據，用毛刷清理樣品皿深度，待下次測試使用
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