水分對(duì)月餅餡料的影響：

月餅餡料現(xiàn)在有很多種協調機製，水分也不盡相同信息化，不過大致都是在18%-24%之間，測(cè)試餡料水分早期是采用105度烘箱法高質量，此法需要干燥箱充分發揮、天平、計(jì)算器等試驗(yàn)器具管理，操作過程復(fù)雜設計、測(cè)試時(shí)間過長(zhǎng)、效率低改進措施。測(cè)試一個(gè)樣品的時(shí)間大概要4個(gè)小時(shí)就此掀開，對(duì)于炒制餡料來說，這個(gè)時(shí)間過于太長(zhǎng)今年，無法形成大規(guī)模的工藝生產(chǎn)不斷豐富。目前月餅餡料現(xiàn)行的國家標(biāo)GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn);GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn)于2007年12月4日由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布，于2008年5月1日正式實(shí)施組建，同時(shí)替代了原中華人民共和國國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)2002-12-28發(fā)布2003-04-01實(shí)施的SB 10350－2002老版的月餅餡料標(biāo)準(zhǔn)各有優勢。每一個(gè)可以在中國國內(nèi)銷售的月餅餡料生產(chǎn)企業(yè)，都需要經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督局的生產(chǎn)許可驗(yàn)收重要的意義，在通過生產(chǎn)許可驗(yàn)收持續，拿到糕點(diǎn)月餅餡料類食品生產(chǎn)許可證后，才可生產(chǎn)銷售月餅餡料再獲。

冠亞技術(shù)CS-001系列型水份測(cè)定儀在蓮蓉餡料水份測(cè)定應(yīng)用于月餅餡料,水果餡料,蔬菜餡料,鮮花餡料,豆沙餡料,堅(jiān)果餡料,蓮蓉餡料,肉松餡料,芝麻餡料,玫瑰花餡料,蛋黃餡料,臺(tái)式月餅,港式月餅,徽式月餅,等水分含量測(cè)定產品和服務。

深圳冠亞技術(shù)科技有限公司生產(chǎn)的CS-001系列型水份測(cè)定儀在蓮蓉餡料水份測(cè)定能夠快速測(cè)定漿料、片材體驗區、粉末增多、顆粒、膏狀有望、纖維等各種材料中水分含量進一步推進，設(shè)備顯示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕導向作用，可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進(jìn)行測(cè)試參數(shù)、條件設(shè)定等示範推廣，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果：樣品重量堅持好、含水量、測(cè)定時(shí)間大幅增加、加熱溫度等；無需人員看護(hù)傳承、維護(hù)實(shí)驗(yàn)過程：獲得一種農(nóng)林類產(chǎn)品的水分檢測(cè)裝置和一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備等證書等特點，符合GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)樣品進(jìn)行快速多種、均勻的加熱將進一步，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過程發展成就，應(yīng)用了國際烘箱干燥法原理成就，測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定開展面對面，一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢系統，因此受到廣大用戶的青睞與好評(píng)。