食品餡料pH是評價食品品質(zhì)的一個重要指標。冠亞技術(shù)GYP-001食品餡料PH檢測儀應用中能耗低促進進步、效率高發力，符合國家提倡的綠色發(fā)展政策。廣泛應用于食品迎來新的篇章、餡料共創美好、鮮凍肉、肉制品空白區、干果協調機製、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品形勢、脫水食品等中酸堿度的準確分析實踐者。

食品餡料檢測pH的意義：

食品的pH值作為評價食品品質(zhì)的一個重要指標，反映了食品的酸堿性約定管轄。生產(chǎn)企業(yè)可以通過檢測pH值來控制加工工藝數據、確保產(chǎn)品的質(zhì)量、增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性發揮、延長食品的保質(zhì)期發行速度。

冠亞技術(shù)GYP-001系列食品餡料pH儀器也叫PH計，是測量和反映溶液酸堿度的重要工具與時俱進，PH計的型號和產(chǎn)品多種多樣性能，顯示方式也有指針顯示和數(shù)字顯示兩種可選，但是無論PH計的類型如何變化綜合運用，它的工作原理都是相同的供給，其主體是一個精密的電位計。PH測定儀是一種常用的儀器設備實事求是，主要用來精密測量液體介質(zhì)的酸堿度值進行探討，配上相應的離子選擇電極也可以測量離子電極電位MV值，廣泛應用于工業(yè)服務水平、農(nóng)業(yè)最新、科研、環(huán)保等領(lǐng)域處理方法。該儀器也是食品廠重要作用、飲用水廠辦QS、HACCP認證中的檢驗設備。

月餅餡料為什么要檢測水分含量呢?

在食品月餅加工中有望，如果食品餡料的折光度低進一步推進，水分含量高，會導致餡料軟方案，如烘培月餅應用的選擇，糕點時容易出現(xiàn)大腳問題，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%左右。折光度在71-72背景下。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰可靠保障、塌陷基本是屬于餡料問題自然條件，月餅糕點會出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清開展，這個時候檢測餅皮水分含量互動互補；水分含量過高，在烘培過程中餅皮受熱意向、下泄意料之外；水分含量過高還容易滋生霉菌！食品餡料是高糖高脂的餡料之一發展空間，在快速水份測定方式中效果，如是選擇的溫度過低，整個測量時間就會加長足了準備，如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發(fā)出去合作關系，得出過高的數(shù)據(jù)，重復性不理想深刻內涵，并且得出的也不是真正的水份含量傳遞。因此深圳冠亞根據(jù)食品餡料現(xiàn)行的國家標準，國標號為：GB/T 21270-2007食品餡料標準深入闡釋，經(jīng)過和多家企業(yè)實驗室進行對比測試更加廣闊，冠亞技術(shù)CS-001系列餡料水分檢測儀測量時間短，操作簡單提高，準確性高，得到了實驗人員的高度認可進入當下，其在生產(chǎn)過程中能起到有效的指導作用紮實，減少人力、物力的浪費新體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量投入力度，得到了月餅企業(yè)的*。

食品標準：

GB/T 5009.3-1985 食品中水分的測定方法

GB/T 5009.3-2016 食品中水分的測定方法

GB/T 21270-2007食品餡料標準

SB 10350－2002老版的月餅餡料標準