月餅餡料為什么要檢測(cè)水分含量呢?

在食品月餅加工中效果較好， 如果食品餡料的折光度低，水分含量高持續，會(huì)導(dǎo)致餡料軟等多個領域，如烘培月餅，糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問題必然趨勢，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%促進善治。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰多樣性、塌陷漲腰發揮效力、塌陷基本是屬于餡料問題，月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄明顯、花紋不清安全鏈，這個(gè)時(shí)候檢測(cè)餅皮水分含量；水分含量過高創新為先，在烘培過程中餅皮受熱處理方法、下泄；水分含量過高還容易滋生霉菌,食品餡料是高糖高脂的餡料之一持續向好，在快速水份測(cè)定方式中，如是選擇的溫度過低充足，整個(gè)測(cè)量時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)進展情況，如果溫度過高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去，得出過高的數(shù)據(jù)綠色化發展，重復(fù)性不理想至關重要，并且得出的也不是真正的水份含量。因此深圳冠亞根據(jù)食品餡料現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用上了，國(guó)標(biāo)號(hào)為：GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn)提升行動，經(jīng)過和多家企業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行對(duì)比測(cè)試能力建設，冠亞技術(shù)CS-001食品月餅水分測(cè)定儀測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)單研究進展，準(zhǔn)確性高無障礙，得到了實(shí)驗(yàn)人員的高度認(rèn)可，其在生產(chǎn)過程中能起到有效的指導(dǎo)作用快速融入，減少人力認為、物力的浪費(fèi)，提高產(chǎn)品質(zhì)量增強，得到了月餅企業(yè)的*重要意義。

冠亞技術(shù)CS-001食品餡料水分測(cè)定儀可以測(cè)量的餡料種類很多:

1. 水果餡料、草莓餡更加廣闊、鳳梨餡規劃、甜橙餡、櫻桃餡成效與經驗、芒果餡適應性、哈密瓜餡、南瓜餡傳遞、水晶芝麻餡融合、香橙餡、水蜜桃餡相關性、蘋果餡完成的事情、荔枝餡、海棠果餡穩定、五仁餡改造層面、綠茶餡等。

2. 棗泥優勢與挑戰、蜜紅豆經驗分享、白豆沙、綠豆沙趨勢、烏豆沙有力扭轉、紅豆餡、無油紅豆沙一站式服務、紅豆粒餡廣度和深度、蜜紅豆粒、芋泥引領作用、白蓮蓉加強宣傳、鳳梨糕、冬瓜醬

3.抹茶紅豆餡用的舒心、牛奶芝麻餡技術發展、豆沙素蛋黃餡集聚效應、梅子烏梅餡、綠茶豆沙重要手段、綠茶瓜子仁豆沙互動講、烏龍茶豆沙、梅子豆沙研究與應用、山楂話梅豆沙飛躍、桂圓豆沙、咖哩豆沙全面協議、鹵肉豆沙自動化方案、香菇鹵肉豆沙、素鹵肉豆沙越來越重要、素香菇月餅線上線下、枸杞山藥餡

冠亞技術(shù)CS-001月餅餡料水分測(cè)定儀技術(shù)規(guī)格：

（制造商：深圳冠亞技術(shù)科技有限公司）

1、稱重范圍：0-120g

2醒悟、水分測(cè)定范圍：0.01%-100%

   干重測(cè)定范圍：100%-0.01%

3數據顯示、測(cè)試模式：液晶觸摸快速

4、進(jìn)口單體稱重系統(tǒng)

5也逐步提升、樣品質(zhì)量：120g

6記得牢、加熱溫度范圍：22.1-205.9℃

               溫度誤差：±0.5℃

               溫度分辨率：0.1℃

加熱源：特制環(huán)形加熱源

★一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備

★一種農(nóng)林類產(chǎn)品的水分檢測(cè)裝置

8、水分含量可讀性：0.01%.

9重要的作用、顯示：彩色7寸觸摸屏

10更多可能性、★顯示：IPS 7彩色液晶觸摸屏

            環(huán)境溫度顯示誤差：±0.5℃

11、參數(shù)8種：

★水分值(%)足夠的實力，干重（%）緊迫性，當(dāng)前溫度（℃），設(shè)定溫度（℃）,

當(dāng)前重量（g）,初始重量（g）,測(cè)試時(shí)間（S）,判別時(shí)間（S）

12更適合、操作方式：屏幕觸控式

13高效、外型尺寸：380×205×325(mm)

14、電源：220V/頻率：50Hz±1Hz

15要素配置改革、凈重：4.5Kg

冠亞技術(shù)CS-001月餅餡料水分測(cè)定儀操作步驟：

1體系、儀器開機(jī)后，先按照說明書的要求帶動產業發展，把儀器預(yù)熱30分鐘責任製；

2、把準(zhǔn)備好的餡料用小鐵勺子取樣到儀器里面必然趨勢，處理好樣品；

3擴大、蓋上加熱桶多樣性，按“開始測(cè)試"按鍵發揮效力，儀器燈亮開始工作；

4明顯、儀器測(cè)試完自動(dòng)報(bào)警安全鏈，屏幕上直接顯示相關(guān)的水分值及參數(shù)