糖
糖是食物中的甜味物質(zhì)的總稱新趨勢，根據(jù)不同的來源，糖又分為許多種類共謀發展。單糖是結(jié)構(gòu)zui小的糖學習，包括
葡萄糖、果糖和半乳糖聽得懂。食物中zui常用的食糖或砂糖是蔗糖應用優勢，也是雙糖，雙糖還包括麥芽糖和乳
糖要落實好。蔗糖的分子式C12H22O11更高要求，每克能產(chǎn)生16.8 kJ熱量，比水重新技術，密度大約1.6 g/cm3共同學習，“糖”源于梵語
“ ”順滑地配合，意為甜的，后來被引入阿拉伯語和歐洲語言中效高。
目前糖主要通過甘蔗和甜菜提取前沿技術。甘蔗是一種巨大的草，自古以來在遠東熱帶地區(qū)有種植性能。甜菜是
一種塊根作物多種方式，可在較冷地區(qū)種植。蔗糖直接存在于這些植物中技術創新，通過滲出深入交流研討、煮沸或壓榨提汁，再
蒸干水分結(jié)晶制得廣泛應用。蔗糖是食品實驗室zui主要的化驗參數(shù)關註度。
甘蔗zui早存在的記錄可追溯到公元前8000年，在美拉尼西亞哪些領域、波利尼西亞島上敢於挑戰。公元600年左右，熱
的甘蔗汁被裝入木制或陶制的錐器——糖錐的產(chǎn)生建立和完善。起初糖在歐洲是一種非常受歡迎的物質(zhì)提供了遵循，被作
為品和藥品，因此糖被稱為白金毫不奇怪大型。
1747年安德烈亞斯-馬格拉夫(Andreas Sigismund Marggraf)發(fā)現(xiàn)甜菜服務效率，1801年化學(xué)家弗蘭茲卡亞爾
(Franz Carl Achard)創(chuàng)造了基礎(chǔ)工業(yè)制糖技術(shù)。1850年以后重要意義，糖開始工業(yè)化生產(chǎn)主要抓手，成為工業(yè)商品，價
格下降構建。一個有趣的故事創新科技，*塊方糖在1840年研制成功，方糖zui初是紅色的共創輝煌，由于雅各布(Jacob
Christoph Rad)的妻子在一次打碎糖錐異常狀況、并讓她的丈夫?qū)⑻亲龀尚K時受了傷，他后來壓制出了*塊
方糖高效，并給它染上了紅色應用創新，作為紀念。在那時他的妻子為客人們提供染血的方糖機構，以顯示方糖的不
同尋常的特性。
2011年，糖的世界產(chǎn)量約為1.68億噸，巴西提供堅實支撐、印度還不大、中國、美國和泰國成為主要的產(chǎn)糖國信息化技術。人均糖
的年消耗量為24千克發揮作用，相當于每人每天攝入超過260卡路里的食物。糖消耗量的增加(過去的150年增
加了20倍)必然導(dǎo)致對健康的影響逐步顯現。作為易消化的碳水化合物銘記囑托，糖對胰島素水平產(chǎn)生重大影響，從而
導(dǎo)致肥胖癥的發(fā)生自動化裝置。
轉(zhuǎn)化糖是葡糖糖和果糖的混合物示範，通過加入酸或生物酶，催化雙糖蔗糖的水解反應(yīng)而生成有很大提升空間。轉(zhuǎn)化糖
比蔗糖更甜運行好、不容易結(jié)晶、晶體更小的有效手段，并且水活性更低易于保存，因此轉(zhuǎn)化糖是面包和食品制造商
們的方案。
儀器測量白利糖度
折光率儀測定白利糖度
早期通常使用阿貝折光儀測折光率關鍵技術，但是阿貝折光儀常常會因為刻度線上的明暗分界線模糊不清，
無法準確得到折光率或白利糖度的數(shù)值深入，另外溫度也是通過外部循環(huán)水浴來控制技術研究。
現(xiàn)代數(shù)字式折光率儀容易使用，并能夠地測出液體的折光率開展研究，自動獲取結(jié)果姿勢，并顯示在屏幕
上，可以打印或儲存培養。內(nèi)置固態(tài)溫控器替代水浴交流研討，保持溫度恒定。此外形式，折光率值可以根據(jù)相應(yīng)的
換算表建設應用，自動轉(zhuǎn)換為白利糖度或其他濃度單位。
數(shù)字式折光率儀還可以連用自動進樣器日漸深入，提高樣品處理量動力。自動進樣器可自動沖洗并干燥棱鏡，操
作員只需將樣品放置在轉(zhuǎn)盤上互動式宣講，啟動分析方法效高性，剩下的就交給它了。
密度計測定白利糖度
傳統(tǒng)的測定液體密度的方法是比重瓶法和比重計法，這兩種方法都需要許多手動操作步驟提升。另外由
于測定需要相當多的樣品高品質，不利于昂貴樣品或量少樣品的測定。液體密度與溫度有著密切的關(guān)系的特點，
微小的溫度差異也會使密度結(jié)果產(chǎn)生相當大的偏差(圖1)健康發展，這也就是為什么比重瓶需要在讀數(shù)前恒溫
相當長的一段時間。同樣大數據，比重計也需要恒溫相當長的一段時間長效機製。為了獲得準確性和重復(fù)性好的密
度結(jié)果，使用正確的溫度或的測量溫度非常關(guān)鍵數字技術。
自動密度計奮戰不懈，使用U形振蕩管的測量原理，只需要幾毫升樣品措施，大大降低了樣品的消耗大大縮短。密度計通過
內(nèi)置的恒溫器控制樣品的測量溫度，實現(xiàn)非尘o密相關？焖俚恼{(diào)整和平衡更默契了。因此，密度計測定并轉(zhuǎn)換為白利
糖度或其他濃度單位的過程只需要幾分鐘即可培訓。
換算表
借助于換算表不合理波動，密度和折光率的值可以快速地換算為濃度單位。對于糖重要工具，密度和折光率能轉(zhuǎn)化成白
利糖度單位積極拓展新的領域，現(xiàn)代的儀器可以自動處理。如果測量是在較高溫度下進行的非常激烈，儀器還能夠自動補償?shù)?/p>
20℃時的白利糖度競爭力所在，避免了手動轉(zhuǎn)換和差錯。
密度計和折光率儀并不是測量具體的糖含量領域，而是測出液體的物理性質(zhì)溝通機製，已經(jīng)預(yù)存了折光率或密度
值與相應(yīng)濃度之間的換算表，例如蔗糖註入新的動力，HFCS42或HFCS55(HFCS高果糖漿)實現了超越，通過這些換算表，可以
將折光率或密度值換算為白利糖度去完善。為避免轉(zhuǎn)換錯誤橋梁作用，選擇正確的表格是很重要的。
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