摘 要：近年來關(guān)于餐飲業(yè)油煙超標(biāo)的投訴逐漸增加用上了，嚴(yán)重影響了人們的日常生活。油煙是指食物烹飪能力建設、加工過程中揮發(fā)的油脂關註、及其加熱或裂解產(chǎn)物。早在2001年國家就發(fā)布《GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來對餐飲業(yè)油煙排放的濃度提出2mg/m3的要求無障礙，然而餐飲業(yè)實(shí)際排放的油煙濃度是否超標(biāo)還需要人工到現(xiàn)場進(jìn)行采樣油煙后帶回實(shí)驗(yàn)室通過紅外分光光度法進(jìn)行測定連日來，耗費(fèi)的人力物力財(cái)力較多，安科瑞根據(jù)當(dāng)前油煙檢測的難點(diǎn)痛點(diǎn)研發(fā)了油煙濃度在線監(jiān)控儀認為，監(jiān)控儀可以安裝于餐飲業(yè)油煙排放現(xiàn)場系統，實(shí)時(shí)的監(jiān)測油煙排放濃度，為餐飲油煙治理提供參考和趨勢重要意義。
關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)交流等；油煙濃度監(jiān)測；油煙治理設(shè)施工況監(jiān)測規劃。
1 項(xiàng)目概況
對市區(qū)域內(nèi)的400家餐飲經(jīng)營單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測提高，實(shí)現(xiàn)對污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測儀進入當下，對排放的油煙濃度紮實、風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流保持競爭優勢、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控進行培訓。
2 項(xiàng)目需求
2.1、對市區(qū)域內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測長效機製，實(shí)現(xiàn)對污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控法治力量。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測儀，對排放的油煙濃度分享、風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)共享、風(fēng)機(jī)電流信息化、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
2.2生動、在檢測設(shè)備安裝前要對餐飲單位安裝的油煙凈化設(shè)備規(guī)范程度進(jìn)行評價(jià)新型儲能，對于監(jiān)測過程中的油煙排放超標(biāo)單位進(jìn)行檢查分析，提供整改建議新品技。
2.3範圍、提供公眾監(jiān)督服務(wù)。在安裝監(jiān)測設(shè)備的餐飲單位現(xiàn)場明顯位置設(shè)置二維碼深入交流。通過掃描現(xiàn)場二維碼引領作用，可以查看該點(diǎn)位相關(guān)的油煙凈化器設(shè)備安裝基本情況、實(shí)時(shí)在線監(jiān)測數(shù)據(jù)臺上與臺下、歷史清洗及運(yùn)維信息用的舒心。
2.4、具體餐飲經(jīng)營單位清單以各鎮(zhèn)街實(shí)際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)集聚效應，各鎮(zhèn)街根據(jù)實(shí)際建設(shè)需求集成，有權(quán)調(diào)整項(xiàng)目中監(jiān)測點(diǎn)的數(shù)量及位置，中標(biāo)供應(yīng)商響應(yīng)互動講。若根據(jù)實(shí)際需要穩定性，建設(shè)總量超過采購數(shù)量后增加部分?jǐn)?shù)量（增加的數(shù)量按政府采購法相關(guān)規(guī)定執(zhí)行），各鎮(zhèn)街向中標(biāo)供應(yīng)商按單點(diǎn)購買服務(wù)價(jià)格支付新增數(shù)據(jù)采集點(diǎn)的費(fèi)用飛躍。
2.5更高效、中標(biāo)人負(fù)責(zé)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)項(xiàng)目的運(yùn)行維護(hù)，具體負(fù)責(zé)本項(xiàng)目建成運(yùn)行后的運(yùn)行維護(hù)管理重要部署，系統(tǒng)升級具體而言，SIM流量卡續(xù)費(fèi)，負(fù)責(zé)項(xiàng)目建成后的餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測云平臺智慧與合力、應(yīng)用系統(tǒng)喜愛、數(shù)據(jù)庫、物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)開放要求、油煙在線檢測儀等運(yùn)維管理和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行工作向好態勢。餐飲油煙在線監(jiān)控平臺的相關(guān)軟硬件系統(tǒng)由中標(biāo)供應(yīng)商提供，包含在租賃服務(wù)費(fèi)內(nèi)服務機製。
2.6貢獻力量、油煙在線監(jiān)控平臺及油煙在線監(jiān)控設(shè)備日常管理和維護(hù)，由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)大幅拓展，中標(biāo)供應(yīng)商須安排不少于4名專職技術(shù)人員（其中至少1名需持有電工證）常駐采購人工作地點(diǎn)發行速度。
2.7、技術(shù)參數(shù)要求
3 項(xiàng)目實(shí)施方案設(shè)計(jì)
針對項(xiàng)目要求，需要配置餐飲油煙在線監(jiān)測云平臺性能、油煙濃度在線監(jiān)控儀以及電流互感器初步建立，對餐飲油煙排放狀況及油煙治理設(shè)施的運(yùn)行工況進(jìn)行監(jiān)控。
3.1 油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝實(shí)施示意圖
3.2 配置1：Acrelcloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺溝通協調，實(shí)現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙要素配置改革、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機(jī)和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時(shí)實(shí)時(shí)采集和監(jiān)控保障性。
3.3 配置2：ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀+AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器帶動產業發展，主要用于監(jiān)測餐飲單位排放的油煙等污染物的實(shí)時(shí)濃度及油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流。
1) ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀：
1持續發展、激光散射原理：可連續(xù)采集并計(jì)算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的油煙濃度分布必然趨勢，進(jìn)而換算成質(zhì)量濃度促進善治；
2擴大、抽氣式采樣方式：均勻的采樣油煙，保證測量穩(wěn)定性發揮效力；
3新格局、測量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：零點(diǎn)漂移不超過±0.13mg/m3，準(zhǔn)確度相對誤差應(yīng)不超過±8百分比安全鏈，線性誤差不超過≤百分之六顯示，重復(fù)性百分之一，相關(guān)系數(shù)0.998真正做到；
4科普活動、豐富的模擬量測量：支持4路交流電流測量，可以監(jiān)測風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的運(yùn)行電流強化意識；另外支持4路0-20mA模擬量輸入長期間，可以擴(kuò)展接入其他傳感器；
5現場、開關(guān)量輸出輸入：支持4路開關(guān)量輸入高端化，檢測風(fēng)機(jī)和凈化器的開關(guān)狀態(tài)；支持2路開關(guān)量輸出我有所應，可以強(qiáng)制打開凈化器提單產；
6、數(shù)字接口：支持4路RS485至關重要；
7發展空間、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù)；
8有所應、支持遠(yuǎn)程對監(jiān)控儀設(shè)置服務(wù)器地址和端口足了準備、上傳報(bào)文間隔、HJ212-2017協(xié)議參數(shù)（包括設(shè)備標(biāo)識MN認為，系統(tǒng)編碼ST集成技術、污染物編碼因子等）就能壓製、APN參數(shù)、告警閾值等參數(shù)適應能力；
9更優美、大量數(shù)據(jù)存儲：主控板可以存儲1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴的濃度數(shù)據(jù)防控，存儲時(shí)間間隔1分鐘成效與經驗；
10、遠(yuǎn)程升級：油煙監(jiān)控儀可通過遠(yuǎn)程升級程序堅實基礎，方便后期響應(yīng)新的監(jiān)控需求稍有不慎。
11、支持IP65防護(hù)等級等地；
ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀詳細(xì)技術(shù)參數(shù)：
2)AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器：
產(chǎn)品外形美觀最為顯著，安裝、接線方便規定，輸出為0-20mA電流信號環境，具有體積小、精度高高質量、帶載能力強(qiáng)相對簡便、安裝方便等優(yōu)點(diǎn)。
4 項(xiàng)目實(shí)施
4.1 部分油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝圖
4.2 油煙監(jiān)測云平臺
5 結(jié)語
餐飲油煙是油煙顆粒物和 VOCs 混合物流程，其排放對 PM2.5 和臭氧污染均有貢獻(xiàn)問題分析，加強(qiáng)對餐飲油煙污染的治理已刻不容緩集成應用。浙江省某市根據(jù)新時(shí)期的環(huán)保要求重要的作用，對全市范圍內(nèi)餐飲業(yè)單位的油煙排放情況及油煙凈化治理設(shè)施的運(yùn)行工況進(jìn)行在線監(jiān)控兩個角度入手，利用信息化科技手段變被動為主動，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集深入交流、傳輸及存儲引領作用，并形成餐飲業(yè)單位油煙排放報(bào)告，實(shí)現(xiàn)對油煙排放的24小時(shí)不間斷監(jiān)管臺上與臺下，變事后處理為事前預(yù)防用的舒心，變末端控制為全過程監(jiān)管，切實(shí)解決餐飲油煙擾民問題集聚效應。
編輯：安科瑞 孫斌
公司：江蘇安科瑞電器制造有限公司
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