國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求調整推進,實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系狀況,提高食品安全管理水平。為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染不斷創新,要對原料建立和完善、水、設(shè)備等進(jìn)行處理堅持先行,生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個條件產業。
為此我司工程部為大家整理出該表格介紹需要在潔凈室生產(chǎn)的食品種類以及各種食品生產(chǎn)要求的潔凈度和食品生產(chǎn)不同階段的潔凈度,幫助大家建立一個全生態(tài)安全的食品生產(chǎn)環(huán)境情況較常見。
食品種類 | 具體食品 |
奶制品 | 奶粉可持續、奶油、奶酪 |
奶加工品 | 水果牛奶體製、咖啡牛奶等 |
果汁 | 各種由新鮮水果制成的飲料 |
調(diào)味品 | 濃縮漿構建、番茄醬 |
湯料 | 各種菜汁、肉汁等 |
熟肉食品 | 香腸服務延伸、肉松共創輝煌、魚干等 |
罐頭 | 各種罐頭 |
海鮮 | 生料分割、即食食品 |
糖果點(diǎn)心 | 果凍進一步、蛋糕大部分、糖果、巧克力等 |
方便實際需求、速食食品 | 方便面解決方案、速凍菜肴等 |
酒 | 啤酒、白酒善謀新篇、紅酒等 |
類型 | 品種 | 空氣潔凈度等級(ISO) |
肉(含魚肉)類加工品 | 肉卷增產、烤肉、火腿方法、香腸 | 6-8級 |
奶制品 | 奶粉行動力、奶油、奶酪切實把製度、含奶飲料 | 6-7級 |
飲料 | 果汁保供、礦泉水、啤酒 | 6-7級 |
調(diào)味品 | 濃縮漿協同控製、果醬 | 7-8級 |
糕點(diǎn)等 | 面包振奮起來、蛋糕品質、速食品、巧克力 | 6-7級 |
豆制品 | 各種豆腐 | 8級 |
菌類 | 植菌 | 5級 |
蘑菇培育 | 6級 | |
海鮮 | 生食切割 | 5-6級 |
階段 | 空氣潔凈度的級別(ISO) |
前置 | 8-9級 |
加工 | 7-8級 |
冷卻 | 6-7級 |
灌裝深入各系統、包裝 | 6-7級 |
檢驗(yàn) | 5級 |
在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品開展攻關合作,由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細(xì)菌附著,但不能消除食品本身帶來的細(xì)菌預下達,因此還需要加熱的有效手段、噴藥、照射等方式滅菌方案。很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻關鍵技術、切斷(片)、包裝等工序深入。
在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB12695-2003)中要求灌裝區(qū)局部100級(5級)技術研究,潔凈區(qū)為10000級(7級),準(zhǔn)潔凈區(qū)為100000級(8級)開展研究。
凈化設(shè)備有限公司位于浙江省紹興市上虞區(qū)道墟鎮(zhèn)姿勢,是華東地區(qū)一家凈化設(shè)備行業(yè)中的制造商之∈滓蝿??砂碔SO14644-1標(biāo)準(zhǔn)綠色化、GB50073-2001國家標(biāo)準(zhǔn)及國家GMP規(guī)范要求為微電子、生物醫(yī)藥發展、醫(yī)院手術(shù)室保持穩定、光纖光纜、食品飲料面向、精密儀器支撐作用、半導(dǎo)體及新材料應(yīng)用等行業(yè)提供專業(yè)的空氣凈化系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)、施工建設項目、檢測及技術(shù)服務(wù)規模。
公司主營凈化工作臺系列、風(fēng)淋室系列講道理、通風(fēng)柜系列,生物安全柜系列技術先進、塵埃粒子計(jì)數(shù)器系列更多的合作機會、浮游菌采樣器系列等檢測設(shè)備被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療衛(wèi)生、電子認為、制藥服務好、生物、食品反應能力、農(nóng)林共謀發展、畜牧獸醫(yī)數字技術、檢驗(yàn)檢疫、航空航天市場開拓、汽車制造措施、精密儀器、大專院校和各科研機(jī)構(gòu)要落實好,在國內(nèi)和東南亞市場享有*的聲譽(yù)緊密相關。
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