冬蟲夏草（又名蛹蟲草）是我國名貴中藥材之一品率。其主要成分有蛋白質(zhì)臺上與臺下、氨基酸，還含有微量元素技術發展，蟲草酸集聚效應、蟲草素、蟲草多糖SOD酶等生物活性物質(zhì)重要手段，具有增強(qiáng)肌體免疫能力和抗疲勞互動講，抗腫瘤，以及補(bǔ)腎像一棵樹，潤肌美容過程中，延年益壽等明顯醫(yī)療保健作用。

野生蟲草的分布有氣候條件和地理環(huán)境能運用，生長區(qū)域和產(chǎn)量受到極大限制達到。野生蟲草產(chǎn)量明顯不能適應(yīng)日益增長的蟲草保健品開發(fā)的需求。因此不可缺少，通過人工馴化蓬勃發展，我國北方成功地養(yǎng)育了北冬蟲夏草，其藥用成分與冬蟲夏草接近積極回應。

人工栽培的北冬蟲夏草產(chǎn)量增大了發展邏輯，貯存和運(yùn)輸都成了問題。如果不及時加工有所提升，會很快腐爛變質(zhì)聽得進。于是能保持其藥效和營養(yǎng)成分新的力量，便于長期貯存和運(yùn)輸?shù)恼婵绽鋬龈稍锛夹g(shù)就成了加工北冬蟲夏草的重要手段。

冬蟲夏草用測量電阻值變化的方法很難測出其共晶點(diǎn)溫度便利性。所以采用試探法全面展示，實(shí)驗(yàn)觀測。經(jīng)實(shí)物切片觀測深刻認識，北冬蟲夏草的共晶點(diǎn)溫度大約在-15～-10℃核心技術。為保證冬蟲夏草的組織不被破壞，采用速凍的方法高效，先將凍干室內(nèi)擱板溫度降至-20℃溝通協調，再將北冬蟲夏草放入凍干箱內(nèi)的擱板上要素配置改革，待1h后體系，擱板溫度達(dá)-36℃，制品溫度為-19℃帶動產業發展。這時開真空泵責任製，凍干箱停止制冷，水氣凝結(jié)器繼續(xù)制冷倍增效應。經(jīng)過1.5h后規則製定，對凍干箱擱板進(jìn)行加熱，控制其加熱速度優化服務策略，直至擱板溫度與物料溫度相接近時認(rèn)為凍干過程基本結(jié)束關規定，停止加熱，停真空泵兩個角度入手，停制冷機(jī)建強保護，打開放氣閥，取出冬蟲夏草生產效率。整個凍干過程歷時約 13h使命責任，其凍干試驗(yàn)曲線如圖6-22所示。

每根冬蟲夏草直徑大約1～3mm使用，干燥時可將若干根捆在一起合規意識，形成大約 10mm 直徑的圓柱體，也可以分散鋪放在擱板上有效性，但厚度不要超過 15mm體製，太厚不利于干燥過程的傳熱傳質(zhì)，干燥速率下降創新科技。

升華干燥時間可用下式計(jì)算:

式中探討，ρ₀為干燥層密度，kg/m3高效流通；r₀為圓柱形凍干物料的半徑調解製度，mm精準調控；ε為凍干物料孔隙率，定義為凍干物料孔隙體積與總體積之比應用的因素之一；L 為冰升華潛熱解決，大約為 2.8×10^-6J/kg；k為已干層熱導(dǎo)率敢於監督，W/(m·K)幅度；T_w為干燥層外表面溫度，K重要的作用；T_s為升華界面溫度貢獻，K。

北冬蟲夏草的前處理和后處理都比較簡單穩中求進。前處理只要從培養(yǎng)基上采摘下來統籌，即可放入凍干箱；后處理主要是真空包裝或充氮?dú)獍b協同控製，甚至紙箱包裝也耐貯藏振奮起來。

根據(jù)計(jì)算，北冬蟲夏草升華干燥時間可控制在 5h 之內(nèi)利用好，預(yù)凍需要 2h深入各系統，第二階段干燥需要 2h，整個工藝是時間在9h內(nèi)即可完成系列。上述實(shí)驗(yàn)干燥時間長作用，是由于同時還干燥了其他物料。

沈陽大學(xué)的劉軍教授研究了快速凍干北冬蟲夏草的工藝慢體驗。干燥100g 鮮北蟲草著力增加。具體工藝過程為:用 15℃清水將新鮮北蟲草漂洗 2 次，去除雜物和灰塵重要組成部分，并在水中浸泡5min流程。在凍干箱內(nèi)的擱物板上鋪上竹片作為隔熱層，將北冬蟲夏草從水中撈出特點，直接擺放在竹片上深刻變革。為冷阱制冷，冷阱溫度為-40℃時和諧共生，開啟真空泵質生產力，為冷阱和凍干箱抽真空。10min 后技術交流，北冬蟲夏草完成真空蒸發(fā)凍結(jié)先進的解決方案，物料溫度達(dá)約一29℃。繼續(xù)抽真空創造更多，凍干箱內(nèi)壓強(qiáng)為 20Pa宣講活動，5分鐘后物料溫度達(dá)到溫度一31.6℃不斷進步。溫度維持在-31.6℃，10min 后開始逐漸上升效率。1h后規模，為擱物板加熱，控制凍干箱內(nèi)擱板溫度為5～20℃講道理，凍干箱內(nèi)壓強(qiáng) 10～25Pa發展目標奮鬥。干燥 6h后結(jié)束。測量凍干北蟲草的含水率約為2%更多的合作機會。