【教學(xué)目標】
1.學(xué)會各種飼料樣本的粗脂肪的方法。
2.學(xué)會儀器的使用
【教學(xué)重點】樣本的測定方法推進一步。
【教學(xué)方法】操作指導(dǎo)
【課時分配】6學(xué)時
【原理】索氏脂肪提取器中用乙mi提取試樣經過，稱提取物的重量，除脂肪外還有有機酸實際需求，磷脂解決方案、脂溶性Vit，葉綠素等交流，因而測定結(jié)果稱粗脂肪或乙mi提取物。
【分析步驟】
1）仲裁法使用索氏脂肪提取器測定提供堅實支撐。
索氏提取器應(yīng)干燥無水還不大。抽提瓶(內(nèi)有沸石數(shù)粒)在105℃±2℃烘箱中烘干60min，干燥器中冷卻30min信息化技術，稱重發揮作用。再烘干30min，同樣冷卻稱重逐步顯現，兩次重量之差小于0.0008g為恒重銘記囑托。
稱取試樣1～5g(準確至0.0002g)，于濾紙筒中自動化裝置，或用濾紙包好示範，放入105℃±2℃烘箱中，烘干120min(或稱測水分后的干試樣有很大提升空間，折算成風干樣重)運行好，濾紙筒應(yīng)高于提取器虹吸管的高度，濾紙包長度應(yīng)以可全部浸泡于乙mi中為準可能性更大。將濾紙筒或包放入抽提管部署安排，在抽提瓶中加無水乙mi60～100mL搖籃，在60～75℃的水浴(用蒸餾水)上加熱，使乙mi回流推廣開來，控制乙mi回流次數(shù)為每小時約10次推動，共回流約50次(含油高的試樣約70次)或檢查抽提管流出的乙mi揮發(fā)后不留下油跡為抽提終點。
取出試樣資源配置，仍用原提取器回收乙mi直至抽提瓶全部收完開展研究，取下抽提瓶，在水浴上蒸去殘余乙mi相互融合。擦凈瓶外壁首要任務。將抽提瓶放入105℃±2℃烘箱中烘干120min，干燥器中冷卻30min稱重不同需求，再烘干30min發展，同樣冷卻稱重，兩次重量之差小于O.OOlg為恒重總之。
2）結(jié)果計算


式中：m ——風干試樣重量面向，g。
m1 ——已恒重的抽提瓶重量同時，g互動式宣講。
m2——己恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量，g模式。
3）推薦法
⑴魯氏殘留法
①操作步驟
a.將脫脂濾紙裁成10×10cm2大小自動化，疊成一邊不封口的紙包，用鉛筆編號高品質，按順序排列于培養(yǎng)皿上不折不扣，置于105℃土2℃烘箱中烘2h，取出放于干燥器中冷卻至室溫資源優勢，分別放入同一稱量瓶中稱重(m0高效利用，g)。
b.將2～5g風干樣品(通過40目篩)用小藥匙小心裝入已經(jīng)稱重的紙包中估算，封上包口講理論。
按順序排列于培養(yǎng)皿中。置于105℃±2℃烘箱中烘3h不要畏懼，取出放入干燥器中冷卻至室溫服務為一體，分別放入原稱量瓶中，稱至恒重(m1大大縮短，g)要落實好。將樣品包放入抽提管中，倒入無水乙mi，使之剛超過樣品包高度先進技術，浸泡過夜培訓。然后將浸泡過樣品的無水乙mi放入抽提瓶中，再重新向抽提管中倒入無水乙mi宣講手段，使之浸沒樣品包重要工具。連接裝置，接通冷凝水配套設備，在70～80℃水浴鍋中回流6～8h更優質，回流速度以每分鐘20mL左右為宜。抽提完畢推進高水平，取出樣品包脫穎而出，在通風處揮干乙mi．剩余乙mi可進行回收。
c.將樣品包仍按原序號排列在培養(yǎng)皿中生產創效，置于105℃±2℃烘箱中烘2h註入新的動力，取出放入干燥器中冷卻至室溫，再將樣品包放原稱量瓶中，稱至恒重(m2雙重提升，g)。
②結(jié)果計算
粗脂肪＝ m1－m2×100%
m1－m0
式中事關全面，m0——濾紙＋稱量瓶重（g）表現明顯更佳；
m1——提取前樣品包＋稱量瓶重（g）技術節能；
m2——提取后樣品包＋稱量瓶重（g）。
上述兩種方法都是以乙mi為溶劑的提取方法聯動，其優(yōu)點是具有較好的準確度和精密度增持能力，尤其是測定粗脂肪含量在5%以下的樣品，用此法比較可靠行業內卷。缺點是費工費時，反復(fù)提取需8～16h多種；另外乙mi不能將樣品中的全部脂肪提盡發展成就。這是因為部分脂肪常與蛋白質(zhì)或碳水化合物等非脂肪成分結(jié)合系統。成為結(jié)合態(tài)脂類空間廣闊，如脂蛋白支撐能力、糖脂置之不顧、磷酯等方便，同時樣品也是烘干的應用領域，因乙mi難以滲入含水樣品的組織內(nèi)部發展機遇。在烘干樣品時全技術方案，又應(yīng)考慮到脂肪在高溫下易被空氣氧化等情況信息化。
⑵脂肪測定儀
①操作步驟
a.打開恒溫加熱裝置開關(guān)，控制工作溫度為75℃開放要求。
b.用萬分之一分析天平稱2g左右的樣品(準確至0.0002g) (m1)向好態勢，放入濾紙筒內(nèi)烘干。
c.用套筒夾將6個濾紙?zhí)淄惭b入浸提冷凝管內(nèi)服務機製，當確信套筒已被磁鐵吸牢后取下套簡夾貢獻力量。
d.用分析天平稱浸提杯重量(m2)，然后加入約50mL無水乙mi大幅拓展，用杯托將6個浸提杯放在加熱板上發行速度，再將冷凝管提升機構(gòu)搬下，使浸提懷與冷凝管連接好積極性。
e.事先接通浸提冷凝管的冷卻水奮勇向前，將濾紙筒置于“沸騰"位置。冷凝管應(yīng)有良好的冷凝作用實施體系；
f.無水乙mi沸騰15min或30min(依樣品含油量而異)后組建，將濾紙筒提升到“沖洗"位置，沖洗30min或45min效果較好。
g.沖洗結(jié)束后重要的意義，關(guān)閉冷凝管旋塞閥，回收乙mi等多個領域。
h.松開冷凝管提升機構(gòu)再獲，取下浸提杯，并放入烘箱烘干應用擴展。
i.在干燥器中冷卻浸提杯體驗區，然后用分析天平稱重(m3)。
j.按以下公式計算樣品中粗脂肪含量活動上。
②測定結(jié)果的計算
粗脂肪＝W3－W2×100%
W1
式中 ：W1——風干試樣重量新格局，g明顯。
W2 ——已恒重的浸提杯重量，g顯示。
W3——己恒重的盛有脂肪的浸提杯重量創新為先，g。
6.3.3.7 重復(fù)性每個試樣取兩平行樣進行測定科普活動，以其算術(shù)平均值為結(jié)果創新延展。粗脂肪含量在10%以上(含10%)允許相對偏差為3%。粗脂肪含量在10%以下時長期間，允許相對偏差為5%基本情況。
【實訓(xùn)作業(yè)及思考題】
1.測定混合飼料、配合飼料綠色化發展、濃縮飼料或單一飼料中粗脂肪的含量至關重要，并寫出實訓(xùn)報告。
2.脂肪包的高度超過虹吸高度對測定結(jié)果有何影響用上了？為什么提升行動？
3.脂肪測定儀對飼料脂肪的測定有何優(yōu)點?
4.對測定Z后放入105℃±2℃烘箱中需干燥的包、瓶或杯有何要求關註？
5.測定Z后包研究進展、瓶或杯在105℃±2℃烘箱內(nèi)的干燥時間為什么不能過長?過長是否會影響測定結(jié)果?