“三聚氰胺”事件后，由于對食品添加劑的了解相對匱乏關規定，人們開始談添加劑色變發展基礎。市場上的食品廠家也相應開始大肆渲染“無添加更健康”等觀念，而且消費者們也更樂于花更多的錢去購買這些“無添加”的食品建強保護。那么同期，事實上這些號稱“無添加”的食品就真的沒有任何食品添加劑嗎，“無添加”的食品就真的代表著健康嗎使命責任？
答案當然是否定的效果。比如一些酸奶廠家，故意迷惑消費者調整推進，寫“無添加無防腐劑”狀況、“無添加無色素”等，但他敢說不添加任何食品添加劑嗎機製？不敢說，因為大部分酸奶廠家至少都是加了增稠劑的集成應用。并且一些無防腐劑的食品在存放過程中更易腐爛探討，其對健康的影響更大。
現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂-食品添加劑#FormatImgID_1#
人類使用食品添加劑已有幾千年的歷史高效流通。如制作豆腐時使用的鹵水調解製度，蒸饅頭時使用的堿，都是食品添加劑功能。食品添加劑是指為了改善食品的品質(zhì)應用的因素之一、色香味以及防止食品fu敗、改善加工工藝等而加入的天然的或者人工合成的添加物預期。
目前我國食品添加劑有23個類別敢於監督，2000多個品種。包括防腐劑結構，抗氧化劑重要的作用，甜味劑貢獻，著色劑，護色劑穩中求進，漂白劑統籌，增稠劑，膨松劑協同控製，酶制劑振奮起來，消泡劑，凝固劑等等利用好。這些食品添加劑在防fu敗(如防腐劑等地，抗氧化劑)，改善食品感官性狀(如甜味劑尤為突出，著色劑規定，護色劑，漂白劑等)空間載體，提高食品機械化高質量，自動化生產(chǎn)(如消泡劑，凝固劑等)等方面都扮演了重要的角色保護好，可以說食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂組建。
萬物皆有毒，關鍵在劑量
我國對食品添加劑的使用是經(jīng)過了的特點，科學嚴格的測試與評估的深刻變革。其安全指標都進行過嚴格的動物實驗，通過動物實驗的安全劑量除以安全系數(shù)(該系數(shù)一般為100)推算人在終身每天攝入的情況下的安全劑量和諧共生。所以說質生產力，這些食品添加劑，只要在限定的使用量與使用范圍內(nèi)進行添加技術交流，都不會對健康產(chǎn)生危害先進的解決方案。
我國食品添加劑安全評價體系是非常完備的。從食品添加劑種類的選擇與審批創造更多，用量與適用范圍的嚴格把控到對商家生產(chǎn)許可的管理以及后續(xù)的食品安全監(jiān)督管理等宣講活動，我國同食品法典委員會(CAC)和其他發(fā)達國家一樣，都做出了嚴格的規(guī)定工藝技術。因此效率，在我國，食品添加劑的安全性是有保障的近年來。
為何食品添加劑被妖魔化講道理？
既然對于食品添加劑的管控是這么嚴格的，為什么食品添加的安全事故頻發(fā)呢性能穩定？
其實全面革新，是我們搞混了食品添加劑與非法添加劑的概念作用。三聚氰胺，蘇丹紅行業分類，添加劑技術特點，其實根本不在食品添加劑的范圍內(nèi)。是商家為了逐利而非法使用的工業(yè)原料發展邏輯，如三聚氰胺是塑料凝聚力量，水泥，涂料等的添加劑聽得進；蘇丹紅是化學染色劑新的力量；是工業(yè)漂白劑，還原劑便利性。這些非法添加物全面展示，是我國法律范圍內(nèi)所不允許的食品添加劑。人們所恐慌的添加劑其實只是無良商家非法添加的這些工業(yè)原料新技術。
因此共同學習，我們應正確，理性的看待食品添加劑深入，不要將其妖魔化效高。要知道正是有了食品添加劑，才使得我們的食品種類豐富多彩基礎，商場食品貨架琳瑯滿目性能。
